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Entrantes |
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|---|---|
Twister de langostinos con thai sweet chili sauce |
10,9 € |
Mousse de foie con dulce de higo, jamón de pato y pan de cristal |
13 € |
Croquetas artesanas |
10,9 € |
Huevos rotos camperos sobre saboyarda de trufa |
14,5 € |
Anchoa del Cantábrico doble cero (00) acompañadas de pan de cristal |
16,5 € |
Boquerones en vinagre sobre rallado de tomate corazón de buey |
14,5 € |
Lingote de Torrezno con salsa de yema, mahonesa de kimche y toque de lima |
14 € |
Pulpo a la gallega sobre muselina de cachelos gallegos |
18 € |
Verduras del día: a la plancha, parrilla, salteadas, tempura o revueltas |
12 € |
Pata de Pulpo a la brasa |
19 € |
Ensaladas |
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|---|---|
Ensalada de espinacas y canónigos con jamón de pato, piñones, manzana, queso de cabra y vinagreta de miel |
12,9 € |
Ensalada de tomate corazón de buey y ventresca |
14 € |
Ensalada de burrata artesana sobre cama de rúcula con mermelada de oliva y pesto |
15,9 € |
Ensalada de tuétano de pepino con gambones braseados al cava y crujiente de gula |
15,9 € |
Tartar y Ceviche |
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|---|---|
Tartar de Salmón con perlas de jengibre, sanguina, aguacate y Pekin lemon |
16 € |
Tartar de Atún Rojo 6 experiencias |
23 € |
Ceviche del Chef (S.M) |
18 € |
Carnes |
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|---|---|
Costillar cocinado a baja temperatura, bañado en salsa BBQ al Bourbon (para 2 personas) |
24 € |
Solomillitos ibéricos con manzana caramelizada |
13,5 € |
Hamburguesa Aviva Sky (300 gr de carne de buey a la parrilla, queso cheddar, pepinillo, carpaccio de tomate, lechuga y salsa de yema de huevo dulce) |
15,9 € |
Rabo de toro - Receta familiar de 1808 - |
18 € |
Chuletón de lomo alto madurado 45 días (para 2 personas) Precio Kilogramo |
54 € |
Entrecot de lomo alto. 300gr |
18 € |
Pescados |
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|---|---|
Chipirones a la brasa |
16 € |
Bacalao confitado sobre muselina de cachelos gallegos |
17 € |
Calamar a la plancha |
16 € |
Salmón a la brasa |
16,5 € |
Atún Rojo a la plancha sobre espejo de mango y capeado de cítricos |
23 € |
Postre |
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|---|---|
Helados artesanos variados |
5,5 € |
Sorbetes variados |
5,5 € |
Tarta de zanahoria |
6 € |
Tartaleta de frambuesas |
6 € |
Tarta de chocolate americano |
6 € |
Milhojas de Crema y Nata |
6 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
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