Présentation
Hay un restaurante en Bilbao que parafrasea a la perfección el conocido milagro de “cómo San Francisco amansó, por virtud divina, un lobo ferocísimo”.
Si la licencia es válida, el único lobo será tu hambre y por más feroz que ésta sea, no habrá arroz bomba con setas silvestres y foie que se resista. Y tampoco taco de bacalao al pilpil que no sea una cordial invitación a amansar tu apetito.
La Viña de San Francisco, aunque a priori parezca un preámbulo del cielo, es uno de esos lugares con una delicada puesta en escena que ofrece las mejores viandas de la comida vasca, con la calidez y amabilidad que ha hecho a Bilbao foco de todas las atenciones y parabienes de los amantes del buen comer.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
ENTRANTES FRÍOS
|
|
Ensalada de hummus con tomate especiado y berenjena escabechada
|
10 €
|
Ensalada de verduras a la plancha, queso de cabra frito y aliño de frambuesa
|
12 €
|
Ensalada de txipirones encebollados, tartar de tomate y pistachos
|
12 €
|
Block de foie con confitura de frutos rojos y tostas de pan
|
10 €
|
Paletilla ibérica (125 g.)
|
14 €
|
Queso idiazábal con nueces y membrillo
|
10 €
|
ENTRANTES CALIENTES
|
|
Risotto trufado de txipirones en su tinta con parmesano
|
12 €
|
Arroz de foie fresco y espárragos trigueros
|
12 €
|
Arroz de verduritas
|
10 €
|
Huevos a baja temperatura con tierra de ibéricos y virutas de jamón
|
11 €
|
Huevos a baja temperatura con pisto
|
10 €
|
Escalopes de foie fresco a la plancha con puré de hongos, berenjena escabechada y reducción de Módena
|
12 €
|
Berenjena grill con tomate especiado, lascas de parmesano y hojas de rúcula
|
10 €
|
Espárragos trigueros asados con idiazábal, frutos secos y uvas
|
10 €
|
Queso camembert fundido con tostas de pan y confitura de frutos rojos
|
10 €
|
PESCADOS
|
|
Bacalao con pisto y nube de idiazábal
|
12 €
|
Bacalao gratinado con alioli de miel
|
12 €
|
Merluza asada con polvo de pistacho
|
14 €
|
Merluza a la bilbaína
|
14 €
|
Txipirones en su tinta
|
13 €
|
Txipirones rebozados con avellana
|
13 €
|
CARNES
|
|
Carrillera de ternera con boletus, glaseada al Pedro Ximénez
|
12 €
|
Laminado de entrecot de buey con salsa de mostaza
|
15 €
|
Chuletón de ternera (1 kg) con patatas y piquillos
|
30 €
|
Confit de pato, con puré de patata trufado y chutney de mango
|
12 €
|
Magret de pato con puré de manzana y marrón glacé
|
14 €
|
Secreto ibérico con salsa de miel, lima y cardamomo con puré de manzana
|
14 €
|
POSTRES
|
|
Brownie de chocolate con helado de cacao
|
5 €
|
Tarta de queso con helado de queso fresco y confitura de frutos rojos
|
5 €
|
Pastel de arroz con helado de canela
|
5 €
|
Yogurt griego con coulis de mango y maracuyá
|
4 €
|
Les horaires
Lundi |
08:00 - 22:00 |
Mardi |
08:00 - 22:00 |
Mercredi |
08:00 - 22:00 |
Jeudi |
08:00 - 22:00 |
Vendredi |
08:00 - 01:30 |
Samedi |
11:00 - 01:30 |
Dimanche |
12:00 - 01:30 |
Nous sommes situés ici