Présentation
LA RENAISSANCE D’UN PALACE – L’offre gastronomique du Peninsula Paris, avenue Kléber, passe inéluctablement par The Lobby, une table raffinée dans un décor somptueux, mêlant Belle Époque et touches contemporaines.
L’EXCELLENCE – Le Chef cuisinier du Lobby, Laurent Poitevin, propose un menu comprenant des plats français et internationaux. Parmi ses ingrédients “signature” figurent les écrevisses pattes rouges rafraichies, le gaspacho, les poivrons et basilic, le cabillaud de ligne vapeur, les coques ou encore les artichauts camus façon barigoules, qui sauront plaire à tous.
CUISINE D’AUTEUR – Fasciné par la qualité, le Chef Poitevin s’engage à produire une cuisine simple et de grande qualité, avec des ingrédients nobles et de saison, en créant les meilleures combinaisons gustatives et esthétiques.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Bar de Ligne en carpaccio, caviar de sologne, pommes ratteset crème aigrelette
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34 €
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Pressé de Volaille des Landes, artichauts et foie gras, jeunes pousses de salade
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30 €
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Salade Peninsula, crevettes roses, laitue, avocat « Hass », orange et pamplemousse
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28 €
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Salade Caesar, romaine, copeaux de parmesan, sauce Caesar, croûtons au romarin (au poulet ou aux crevettes)
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32 €
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Soupe & Pâte
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Linguine aux coquillages, gambas et encornets en persillade
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29 €
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Crème de volaille mijoté de sot l'y laisse et champignons de Paris
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20 €
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Les Saveurs de la Mer
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Coquilles Saint-Jacques snacké, crémeux de topinambours, fumet de barde au cresson fontaine
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44 €
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Cabillaud de ligne cuit au plat, artichauts poivrade en barigoule, vinaigrette méridionale
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38 €
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Saint-Pierre de ligne cuit meunière, salsifis et châtaignes, marinière de coquillages
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52 €
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Les Saveurs de la Terre
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Suprême de poulet fermier des Landes, cannelloni farcis aux pousses vertes et ricotta, sauce poulette
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40 €
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Filet de Boeuf maturé, pommes fondantes "Roosevelt" à la moelle, jus à la mignonette de poivre
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51 €
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Quasi de veau de lait cuit au sautoir, carottes des sables et navet glaçon, jus à la moutarde de Cremona
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48 €
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Sur Le Pouce
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Club Sandwich poulet fermier, pain de mie, sucrine, mayonnaise Savora,tomates confites, oeuf
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32 €
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Club Sandwich saumon fumé, pain complet, sucrine, caillé de brebis aux herbes, tomates confites, oeuf
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32 €
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Club Sandwich végétarien, pain aux 7 céréales, tomates confites, sucrine, yaourt Savora, oeuf dur, concombre et artichaut mariné
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30 €
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Tartine de saumon fumé de la Maison Nordique, fine tranche de pain toasté, caillé de brebis aux herbes et légumes croquants
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28 €
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Hamburger "Belle Epoque", pain brioché, steak haché d'Aubrac, oignons rouges, betterave Crapaudine en pickles, sucrine, tomates confites, sauce du chef Poitevin
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42 €
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Desserts
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Chou vanille et son cœur praliné coulant et sa sauce chocolat Gianduja
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18 €
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Figue Melba, groseilles, biscuit et mousse d' ange à la feuille de figuier, figue ronde de Bordeaux
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20 €
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Tartelette aux fruits de saison
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18 €
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Emotion Chocolat, alliance de grands crus de chocolat et de la noix de macadamia, et sa crème glacée "Macaé"
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22 €
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Fraîcheur, glaces et sorbets de fruits de saison
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18 €
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Les horaires
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