20 Rue Artois 75008 PARIS
01 43 80 19 66

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Présentation

CUISINE GASTRONOMIQUE – Situé à Paris dans le 8ème arrondissement, le restaurant Apicius propose une cuisine gastronomique moderne, inventive, et légère, inspirée d’une tradition bourgeoise, où les plats se mitonnent avec simplicité, plaisir et générosité. Produits du marché et produits d’exception se mêlent et dictent l’inspiration du Chef Jean-Pierre Vigato, un véritable magicien du goût.
CÔTÉ DÉCO – Plus qu’un restaurant, le restaurant Apicius est une maison d’amis dans laquelle vous vous sentez chez vous. Le cadre à la fois lumineux et intemporel, fait se côtoyer avec équilibre tradition, audace, élégance et modernité. Les matières sont nobles, les tons sont raffinés et doux. L’œil se laisse surprendre par des objets chinés, par des oeuvres d’art, donnant à chaque pièce sa personnalité.
PRIVATISATION - Pour tous vos événements d’ordre privé ou professionnel, le restaurant Apicius peut être privatisé dans son intégralité, offrant ainsi une capacité de 80 personnes en repas assis et jusqu’à 140 personnes en cocktail. Pour des évènements plus intimes, la salle à manger Klimt et le petit salon peuvent être mis à votre disposition. Le rêve clé en mains.

Offres & événements

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Menu

FOIE GRAS DE CANARD

Landais, recouvert d’une gelée de rhubarbe comme un aspic d’autrefois Poché puis poêlé au miel d’hibiscus, navet confit à la verveine

75 €

GRAND ARLEQUIN VÉGÉTAL

Petits pois à l’extraction de menthe et livèche - Asperges au thé de morille Jeunes carottes en vinaigrette de miel de passion - Bouillon de camomille Betterave hachée à cru, râpé de raifort frais

89 €

GRENOUILLES

Cuisses meunières, ketchup de cresson Mollets en agnolotti printanier à l’huile d’ail des ours

65 €

LANGOUSTINES ROYALES

Vivantes, juste cuites, et rafraîchies au caviar Golden. Tropézienne de concombre anisée. Ceviche en gelée de crustacés nappé de caviar

135 €

SAINT PIERRE

Aiguillettes en extraction de roquette et marinière Puntarelle en nage de caviar

85 €

HOMARD BLEU DES ÎLES CHAUSEY

Rôti au beurre de crustacés, pomme de terre en carbonara Pinces façon thermidor flambées au pur malt

125 €

ROUGET DE ROCHE

Tapissé d’une tapenade aux olives du domaine de Murtoli Réduction de foie de rouget au corail, beurre blanc au vinaigre de Xéres

75 €

TURBOT

Meunière au thé vert Matcha Poireaux crayons et mousseline de petit pois à la coriandre

90 €

AGNEAU DE LAIT

Carré de pré salé, cuit en croûte de sel et coloré à la plancha Lait d’anchois frais à peine iodé, condiment d’ail noir Premier brocoletti lié au beurre de marjolaine

75 €

RIS DE VEAU

Clouté de citronnelle pour parfumer le cœur et doré au sautoir Glaçage d’une sauce au madère aux olives fraiches Purée de persil à la moutarde de Charroux, morilles farcies à la ricotta

80 €

Pigeonneau de la Guerche

Endeuillé dans un lit de roses éternelles, fleur de betterave au balsamique Pétales cristallisés, mousseline cardinale

75 €

CASTILLE BEEF FOR 2

Exceptionnal Black Angus, 300 days grain fed, matured 5 weeks Bone marrow with simple crispy potatoes

210 €

FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS

MAISON ALLEOSSE

30 €

CHOCOLAT

Soufflé extraordinaire, onctueux

30 €

BANANE-CITRON VERT

Biscuit dacquois, crème glacée banane et citron vert, feuille à feuille de praliné

32 €

VACHERIN

Meringue en tourbillon, crème glacée à la rhubarbe, fraises des bois à l’aloe vera

35 €

GRAND DESSERT APICIUS

Crème caramel Proustienne -Soufflé enflammé au chocolat grand cru - Vacherin à la rhubarbe et fraises des bois Millefeuille inversé aux premières framboises -Tiramisu dans une tuile de chocolat au Kopi luwak Paris Brest en sucre soufflé – Sorbet fraise marbré de vanille Bourbon

50 €

Les horaires

  Lunch Dinner
Monday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Tuesday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Wednesday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Thursday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Friday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Saturday Closed 19:30 - 22:00
Sunday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00

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