Présentation
EXCLUSIVITÉ À BOIS-COLOMBES – Braise du Marché est un bistrot semi-gastronomique qui vous propose un mélange de saveurs et de créations culinaires à travers une technique unique.
PLUS SAIN, PLUS GOUTEUX – Le mode de cuisson utilisé ici - double cuisson à la braise sur pierre réfractaire - permet d’intensifier les goûts et la texture des aliments, qui sont en majorité biologiques. Une finesse en bouche qui vous surprendra !
CARTE ÉVOLUTIVE – Chaque semaine, le chef crée une nouvelle carte, toujours composée avec des produits de saison afin d’émoustiller vos papilles. Pour une petite ou une grosse faim, les assiettes à partager (jambon ibérico belota, carré de cochon, côte de bœuf) sont toujours disponibles et conviviales !
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Blinis et ceviche de merlu à la mangue meringué
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9 €
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Brochette de crevettes grillées au feu de bois, sauce thaï
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8 €
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Velouté de cèpes, miettes de tourteau et écume d'estragon
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7 €
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Plat
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Côte de bœuf grillée au feu de bois et sauce au roquefort
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21 €
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Médaillon de boudin noir grillés, pommes rôtie et julienne de granny smith
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19 €
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Burger de sot-l'y-laisse de dinde au miel soja, brisures de châtaignes et pousses d'épinards
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19 €
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Burger de Pavé de merlu à la biscayenne et vieux parmesan
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20 €
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Souris d'agneau braisée aux carottes et piment d'Espelette, zeste d'orange
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20 €
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Noix de saint jacques dans leurs nage au parmesan et chorizo
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21 €
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Dessert
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La profiterole de Braise du marché
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5 €
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Tartare de fruits exotiques dans leurs espuma mangue et romarin
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7 €
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Le macaron au sorbet champagne et coulis de fruits rouge
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7 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Jeudi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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