Presentation
El restaurante Extremis Dorii, ubicado en el centro de Madrid, en el 7 de la calle Cava Baja, es un templo de culto a la cocina extremeña de autor. Una oportunidad para sentirse agasajado por un trato deferencial y por una propuesta gastronómica que quita el sentido.
Ensalada de calabacín a la plancha con higos confitados y codorniz en escabeche, Crema de sopas de ajo con salsa de torta del Casar y huevo escalfado y Carpacho de lomo ibérico en rama con rúcula y lascas de queso curado y aceite de oliva son entradas de altura. Cosa que se mantiene o incluso supera con principales de la talla de Caldereta de pulpo al horno con calabaza, patata y fideo cabellín, Bacalao al minuto a la plancha con cebolla caramelizada y verduras y Degustación de carnes extremeñas a la plancha.
Crema de higos confitados con piñones y caramelo, Tarta de bellota de Olivenza y Bombones de higo de almohadín son una muestra de la dulce creatividad del restaurante Extremis Dorii. ¿Te lo vas a perder?
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TheFork
Menu
Entrante
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Ensalada de calabacín a la plancha con higos confitados y codorniz en escabeche
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14 €
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Crema de sopas de ajo con salsa de torta del casar y huevo escalfado
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9 €
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Carpaccio de lomo ibérico en rama con rúcula y lascas de queso curado y aceite de oliva
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14 €
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Plato
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Caldereta de pulpo al horno con calabaza, patata y fideo cabellín
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19 €
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Bacalao al minuto a la plancha con cebolla caramelizada y verduras
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17 €
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Degustación de carnes extremeñas a la plancha de corte ibérico (secreto, abanico, pluma, solomillo, para 2 personas)
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30 €
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Postre
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Crema de higos confitados con piñones y caramelo
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5 €
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Tarta de bellota de Olivenza
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5 €
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Bombones de higo de Almoharín (4 unidades)
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5 €
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Opening hours
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Lunch |
Dinner |
| Monday |
13:00 - 16:30 |
20:00 - 23:45 |
| Tuesday |
13:00 - 16:30 |
20:00 - 23:45 |
| Wednesday |
13:00 - 16:30 |
20:00 - 23:45 |
| Thursday |
13:00 - 16:30 |
20:00 - 23:45 |
| Friday |
13:00 - 16:30 |
20:00 - 23:45 |
| Saturday |
13:00 - 16:30 |
20:00 - 23:45 |
| Sunday |
13:00 - 16:30 |
20:00 - 23:45 |
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