Présentation
AVEC VUE - Le restaurant Parcours Live vous accueille à seulement 15 minutes du centre de Nice, avec une vue panoramique unique sur la mer.
MÉLANGE - Le chef Frédéric GALLAND vous étonnera par ses mets créatifs issus des produits de notre région. Cuisine raffinée et inventive, mariant respect des traditions culinaires et nouvelles saveurs.
CUISINE EN DIRECT - Vous serez installés dans une salle confortable avec des écrans plasma retransmettant en live la confection des plats.
Offres & événements
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TheFork
Menu
Entrée
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Opéra de foie gras de canard sur un biscuit aux amandes, chutney pêche de vigne, petites pousses acidulées
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Queue de homard rôtie, tartare de pinces au citron et gingembre confits, carpaccio de tomates
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Saint-Jacques simplement rôtie sur un naturel coquant d'artichauts violets et de cèpes agrémenté de truffe blanche, pistou de roquette
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11 €
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Plat
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Pavé de loup sauvage de Méditerranée glacé au champagne, sur un lit de poireaux, cèpes, chanterelles et petites asperges aux herbes
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21 €
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Minute de selle d'agneau aux olives de Nice, tian de légumes méditerranéens, crosmequi de risotto fouré d'un crémeux au parmesan
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Rôti de noix de veau de lait en écrin d'herbes, caviar de cèpes et d'aubergines, spaghettis sur l'idée d'une carbonara, tomates cerise confites
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21 €
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Dessert
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Méli-mélo de fruits rouges dans un lait de coco à la citronnelle, glace vanille Bourbon
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Soufflé au chocolat minute; sorbet banane
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Millefeuille croquant aux fraises de Carros marinées, crème légère aux écorces de citron et basilic, glace aux olives de Nice
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Les horaires
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