Presentación
El restaurante 98Grados Dim Sum se sitúa en El Carmen, uno de los barrios que conforman el casco histórico de la ciudad de Valencia. El espacio gastronómico se compone principalmente de comida asiática, donde la cocina con vapor es la principal protagonista.
El restaurante 98Grados Dim Sum ofrece todo tipo de carnes, pescados, verduras y marisco elaborados al modo tradicional de la gastronomía asiática. Entre sus platos más exquisitos se encuentran el Har Gow, el Veggie, las Sheng Jian Bao o el Tofu ahumado. También se puede comer de menú. Además, si lo deseas, tendrás la oportunidad de ver cómo elabora el chef todos estos suculentos manjares.
Del mismo modo, el restaurante 98Grados Dim Sum ha habilitado una zona chill out donde podrás encontrar una amplia carta de ricos cócteles. También cuenta con una terraza exterior donde se organizan talleres de cocina para los más pequeños, además, el fin de semana hay servicio de ludoteca. ¿Qué más se puede pedir?
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Menu
DIMSUM
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Setas: Cardo, Mu-Er. Shitake, Enoji, Trufa MASA TRIGO ( 4 uds)
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6 €
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Su Mai: Gamba en texturas, Castaña de agua, Gengibre MASA WANTON HUEVO ( 4 uds)
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6 €
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Monte y Campo: Ave, Tocino, Ajo Dulce, Maíz, MASA WANTON HUEVO ( 4 uds)
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6 €
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Cuak: Pato asado, Cebolleta China, Mango demi glas MASA TRIGO ( 4 uds)
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6 €
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Salmón: Salmón, Alcaparra, Lima MASA TAPIOCA ( 4 uds )
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6 €
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La Huerta: Zanahoria, Col China, Calabaza MASA TAPIOCA ( 4 uds )
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6 €
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Veggie: Boniato, Guisantes, Soja ( 4 uds ) MASA TRIGO
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6 €
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Blanco y Negro: Calamar, Patata, Cebollino ( 4 uds ) MASA TRIGO
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6 €
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Piggy: Cerdo picado, Col china, Camarones ( 4 uds ) MASA TRIGO
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6 €
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Mi Cesta: Elige tus 6 favoritos ( 6 uds )
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8 €
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Uno De Cada: ( 10 uds ) Pruebalos a todos y repite un favorito tuyo
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15 €
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TAPAS
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ChupaChups de Langostinos ( 8 uds ) Fritos en Pan de Gamba, con algas Wakame y Dip de Guindilla Dulce
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12 €
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Empanadillas: Queso Manchego, Espinacas y Maiz Dulce ( 6 uds)
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8 €
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Alitas Wow Deshuesadas ( 6 uds ) Alitas de pollo fritas en fécula de patata , Deshuesadas, Servidas con base de Puré de Patata y trufa blanca
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8,5 €
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Ensalada Choi: Pimiento, Edamanes, Cebolla, Anacardos, Paqchoi, Col Blanca, Col Morada, Zanahoria y
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7,5 €
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CEVICHES - En vaso de Martini
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Medusa: Cabeza de Medusa en tiras con Marinación Cítrica, Crudité de verduras y Emulsión cítrica
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9,5 €
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Salmón: Salmón Noruego marinado con Marinación Cítrica, Crudité de verduras y Emulsión cítrica
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9,5 €
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BURGUER BAO
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Bao Peixy ( Tacos de bacalao empanados y servidos en una salsa "sweet and sour" o agridulce perfecto)
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5,5 €
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Bao Char Siu (Lonchas de cerdo braseadas y bañadas en salsa BBQ china)
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5,5 €
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WOK ASIATICO
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Vegetariano ( sabor agridulce, tallarines de huevo, tofu ahumado, paq choi, setas, sésamos, cebolla frita, cacahuete y anacardos, cebolleta)
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7,5 €
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Pescado (tallarines de huevo, salmón noruego, verduras, sésamos, cebolla frita, cacahuete y anacardos, cebolleta)
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8 €
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Carne (tallarines de huevo, ternera, verduras, sésamos, cebolla frita, cacahuete y anacardos, cebolleta)
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9 €
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BARBACOA
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Pollo Bang Bang (pollo a la parrilla con salsa Satay, cacahuetes, cebolleta, sésamo negro y arroz blanco de jazmín)
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11 €
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Char Siu 98 Panceta (panceta ahumada y glaseada según su receta tradicional acompañada con arroz blanco de jazmín)
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11,5 €
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Crispy de Ternera (Carne de entraña macerada y empanada en panko y servida con emulsión de puerro, calabacín y leche de coco o Puré de patata y trufa blanca)
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12 €
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Sopas Japonesas RAMEN
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Ramen Vegetariano ( Caldo base, tallarines de huevo, Col blanca, Col morada, Setas, Zanahoria, Tofu Ahumado, sésamos y Cebolleta)
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8 €
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Ramen Marinero (Caldo base, Fideos Udon, Camarones Fritos, Anillos de Calamar, Sésamos, Zanahoria, Col blanca y Morada, Cebolleta)
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9,5 €
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POSTRE
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CHOCO VAP 3 texturas para combinar ( Bizcocho de chocolate cocido al vapor acompañado con emulsión de fruta de la passión y maracuya y sablé de chocolate blanco con galleta ) ideal para compartir entre 2
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5,5 €
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Horarios
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