Presentación
En la planta 17 del Arrecife Gran Hotel se encuentra el restaurante Altamar. Posee una funcional y lujosa decoración donde su estructura acristalada da especial énfasis a las magníficas vistas a la bahía. El cliente puede disfrutar de un ambiente selecto y animado.
Su cocina de alta calidad se describe como internacional y mediterránea. Con sabrosos platos para degustar buenas carnes, pescados y arroces.
Este moderno restaurante es una referencia a descubrir en la isla de los volcanes, Lanzarote. Sus menús personalizados para empresas son muy atractivos. No esperes más para descubrirlo.
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Menu
Entrante
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Ensalada de bogavante con aguacate y caviar de azafrán
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17 €
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Sardinas marinadas en mil hojas de queso fresco, arrope de melocotones y brotes
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12 €
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Tartar de atún rojo, aguacate, papaya y sabores orientales
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9,5 €
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Tartar de atún rojo, aguacate, papaya y sabores orientales
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17,5 €
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Hojaldre con cremoso de setas
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12 €
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Croquetas melosas de pulpo Isleño sobre emulsión de tomate ahumado
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9,5 €
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Bisque de bogavante con gambón a las gotas de miso
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9,5 €
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Arroz meloso de tubérculos y trufa negra de verano con parmesano espumoso
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13,5 €
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Plato
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Grille de rodaballo sobre láminas de zanahoria y calabacín perfumado a la vainilla
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17,5 €
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Vieras con sofrito de lentejas de la isla y verduras de temporada
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17 €
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Merluza de La Santa cocinada en su jugo y veloute de espárragos trigueros
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18,5 €
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Tataki de atún rojo sobre encebollado canario, crema de aguacate al cilantro y saltedo de tomate
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18 €
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Cherne con sofrito de tomate cherry y azafranillo canario, batata de yema y gofio con miel de flores
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17 €
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Fusilli en salsa de mejillones y langostinos con chili y Pecorino
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15,5 €
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Solomillo de cebón con espárragos trigueros a la reducción de vino Moscaltel dulce de Guiguán
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23,5 €
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Magret de pato grillado sobre dados de calabaza con fina salsa de naranjas y nube de arándanos
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18 €
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Cochino negro de la isla a baja temperatura con salteado de manzanas y espuma de queso de cabra
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18,5 €
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Suprema de pollo de corral con especies provenzales, verduritas y papas a la mantequilla
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17,5 €
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Secreto ibérico con tomillo a la parrilla, Rösti de papas a la vainilla y salsa de colmenillas
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18 €
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Paletilla de cordero glaseada a la miel y romero con hummus de huerto
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21 €
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Postre
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Helado frito con crema de chocolate caliente y virutas de pistacho
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6 €
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Espumoso de queso perfumado al Whisky con higos al vino tinto y reducción de mango
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6 €
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Croustillant de Gin Tonic con sorbete de limón e infusión de enebro
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7,5 €
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"Muerte por el Chocolate" (bizcocho de chocolate, ganache de chocolate y helado de chocolate)
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6,5 €
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Pera moscatel, yogur a la pimienta sichuan y granizado de vino tinto
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6 €
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Horarios
| Lunes |
19:00 - 23:00 |
| Martes |
19:00 - 23:00 |
| Miércoles |
19:00 - 23:00 |
| Jueves |
19:00 - 23:00 |
| Viernes |
19:00 - 23:00 |
| Sábado |
19:00 - 23:00 |
| Domingo |
19:00 - 23:00 |
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