Presentación
El chef Jaime Uz aporta un toque personal y exclusivo a la propuesta de alto nivel del restaurante Arbidel en Ribadesella. Cocina tradicional asturiana que, en este establecimiento, te regala sensaciones únicas.
Con la presencia cercana del río Sella, el restaurante Arbidel presume de elegancia en su local y de un servicio profesional en sala. El papel principal lo juegan pero los alimentos. Una excelente carta y diferentes menús conforman tus recorridos. Destacar alguno sería numerarte los platos de la carta entera pero para orientarte tienes el Pulpo asado con parmentier de arbequina, el Pichón asado, el Risotto de centollo con carabinero y la Lubina asada con mojo verde. La Tartaleta de suave cabrales es una maravilla al final.
El restaurante Arbidel muestra todas sus virtudes y talento para tu disfrute. Un lugar que te resultará único y especial. Atrévete.
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Menu
Comenzamos con...
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Sensaciones marinas y vegetales. (precio por unidad)
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10,5 €
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Croquetas cremosas de “adobu” y Gamoneu. (precio racion)
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10,5 €
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Gazpacho de manzana verde, sardina marinada y Pría (matices de la tierra). (precio por unidad)
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8 €
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Tempura de vegetales con salsa romesco “para untar”. (precio racion)
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14 €
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Ravioli de morcilla trufado (manzana-setas-Varé). (precio por unidad)
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9 €
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Vieira en escabeche de sidra y pomelo rosa (toques cítricos). (precio por unidad)
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12 €
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Fabada asturiana… al estilo riosellano. (precio racion)
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17 €
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Los Arroces
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Arroz cremoso con calamares y cigalitas acompañado de virutas de Gamoneu D.O. (precio racion)
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23 €
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Risotto de centollo con carabinero gigante. (precio racion)
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28 €
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Risotto de foie con boletus y trufa de temporada. (precio racion)
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25 €
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Del mar
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Pixín asado con cuscús, caramelo de cigala y tallarines de calamar.
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28 €
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Salmonete “desespinado”, jugo de cangrejo del Sella, hinojos y estragón.
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28 €
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Merluza con emulsión de citronella, algas, setas y sésamo.
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27 €
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Pescados según rula.
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Postres caseros
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Tarta de manzana caliente, crema de vainilla y helado de canela
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8 €
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Bizcocho de chocolate tibio, Gianduja y naranja helada
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8,5 €
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“Bruleé” de arroz con leche y helado de cáscara de limón.
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8 €
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Tartaleta de “suave” Cabrales y sorbete de guindas.
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8 €
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Horarios
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