Presentación
A seulement quelques minutes du centre ville, l’Auberge du Neuland est une invitation à la relaxation à l’entrée de la forêt du même nom. Cette table vous accueille chaleureusement dans un cadre contemporain et intimiste pour une pause gourmande des plus réjouissantes.
A table, le Chef Philippe Gervasi vous propose une cuisine raffinée à la croisée des chemins entre tradition et créativité. La carte évolue au gré des saisons et de son inspiration. Fort de ses expériences dans de prestigieuses maison en France et aux Etats-Unis, il vous concocte des mets raffinés au subtil mélange de saveurs d’ici et d'ailleurs.
Voici une belle adresse où délectation et convivialité sont au rendez-vous. Dès la venue des beaux jours, profitez du jardin d’art et de sa tranquillité ambiante.
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Menu
Entrée
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Foie gras de canard au porto et son chutney de fruits au gingembre
Foie gras de canard au porto et son chutney de fruits au gingembre
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16,5 €
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Œufs pochés sur une purée de pomme de terre aux truffes, sauce périgourdine
Œufs pochés sur une purée de pomme de terre aux truffes, sauce périgourdine
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15,5 €
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Cassolette d'escargots à la tomate et jus de persil, tuile au parmesan
Cassolette d'escargots à la tomate et jus de persil, tuile au parmesan
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12 €
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Plat
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Fillet de daurade à l'anis avec une poêlée d'artichauts et Wakamé, émulsion Yuzu
Fillet de daurade à l'anis avec une poêlée d'artichauts et Wakamé, émulsion Yuzu
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16,5 €
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Plancha de cochon ibérique aux champignons, pousses d'épinards aux pignons de pins et purée de pommes de terre
Plancha de cochon ibérique aux champignons, pousses d'épinards aux pignons de pins et purée de pommes de terre
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18 €
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Tartare de bœuf au couteau, frites et salade
Tartare de bœuf au couteau, frites et salade
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18 €
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Dessert
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Le "MB" du Neuland à la mandarine et potimarron
Le "MB" du Neuland à la mandarine et potimarron
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9 €
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Soufflé à la poire et sauce chocolat
Soufflé à la poire et sauce chocolat
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8,5 €
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Vacherin maison vanille-framboise
Vacherin maison vanille-framboise
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7,5 €
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Horarios
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