Presentación
Shhhh…. es un secreto. Una de esas direcciones que, como pasa con los buenos secretos, cuesta guardarse para uno. Nosotros, que no sabemos guardar casi ninguno, os lo contamos: el restaurante Bodega de los Secretos está en la calle San Blas número 4, en pleno Barrio de las Letras de Madrid, y es una antigua bodega de los tiempos napoleónicos con una fantástica cocina, que entre sus paredes encierra pasadizos, hornacinas y otras historias que te invitamos a descubrir.
Las viejas paredes de piedra, la moderna decoración, la cocina mediterránea de vanguardia y su misteriosa atmósfera forman un cuarteto imbatible en el Madrid histórico, a pocos metros de las casas donde vivieron dos ilustres de nuestra literatura como son Quevedo y Cervantes. ¿No estás ya degustando esas Alcachofas con foie o esa Merluza con ragú de chipirones?
¿Sabrás guardarnos un último secreto? En la cocina de la Bodega se preparan postres de apariencia inigualable y mejor sabor… eh espera… no lo cuentes todavía, ¡reserva y pruébalo primero!
Ofertas y eventos
-30% en Carta solo en ElTenedor reservando una mesa en
ElTenedor
Menu
Para comenzar
|
|
Cremosas croquetas caseras de jamón ibérico
|
10 €
|
Ensalada de ventresca sobre lecho de aguacate y reducción de modena
|
12 €
|
Pulpo a la brasa con aceite de pimentón y su espuma de patata
|
19 €
|
Burrata sobre crema de tomate y albahaca con olivada de aceitunas negras
|
12 €
|
Ensalada de rúcula con cremoso de queso de cabra y manzana caramelizada
|
12 €
|
Tartar de atún rojo de almandraba con tallarines algas wakame
|
15 €
|
Laminado de pez mantequilla con decostrucción de trufa
|
15 €
|
Habitas baby con chipirones de anzuelo y cebolla confitada
|
17 €
|
Trio de MiniSteakTartar con matices de trufa, anchoa y wasabi
|
18 €
|
Jamón ibérico de Guijuelo con tomate cherry y picos al aceite de oliva
|
19 €
|
Verduras de temporada a la brasa con salsa romescu y aroma de albahaca
|
15 €
|
Foie mi-cuit con puré de manzana asada y caramelo de pacharán
|
17 €
|
Arroces y pastas
|
|
Risotto cremoso de boletus y espárragos trigueros
|
15 €
|
Raviolis gigantes de pimientos dulces del piquillo con salsa suave de guisantes
|
18 €
|
De la mar al plato
|
|
Ceviche de pescado blanco, guacamole , leche de coco y mango
|
14 €
|
Lomo de merluza con chipirones y volcán de lima asiática-
|
18 €
|
Suquet de rape con patatas risoladas y vieiras
|
20 €
|
Merluza sobre cremoso de patata y salsa bilbaína con un toque gallego
|
18 €
|
Tataki de atún rojo con sésamo, mango y espuma de ajo blanco
|
19 €
|
Bacalao confitado, gratinado con allioli de pera y mascavado
|
18 €
|
Corvina a baja temperatura con vieiras y cremoso de coliflor
|
19 €
|
Selección de carnes
|
|
Solomillo de ternera, pure de boniato y salsa de moixernons
|
24 €
|
hamburguesa de ternera con Foie, Jamón Ibérico y cebolla caramelizada
|
18 €
|
Rulo de rabo de toro con salsa de garnacha y muselina de patata
|
18 €
|
Steak Tartar de Buey con la receta de JM
|
17 €
|
Confit de pato glaseado con gnoquis de manzana y chalota caramelizada
|
17 €
|
Entrecote del Pirineo braseado con sus patatas aliñadas
|
19 €
|
Algo dulce
|
|
Sopa de fresón con helado de yogurt
|
6 €
|
Coulant templado de chocolate y frio de Mango
|
7 €
|
Sorbete de gin tonic
|
5 €
|
Sorbete de mojito
|
5 €
|
Tarta tatin de manzana caramelizada y crema de canela
|
7 €
|
Copa de yogurt cremoso con pure de fresa
|
6 €
|
Tarta de queso sobre base de galleta crujiente y frutos rojos-
|
6 €
|
Crumble de reineta, almendra molida, caramelo y helado de vainilla
|
7 €
|
Tarta Sacher con crema de canela y frutos rojos
|
7 €
|
Helado de vainilla antigua
|
5 €
|
Espuma de crema catalana con azúcar quemado
|
7 €
|
Horarios
| |
Midi |
La noche |
| Lunes |
13:30 - 15:00 |
20:30 - 22:00 |
| Martes |
13:30 - 15:00 |
20:30 - 22:00 |
| Miércoles |
13:30 - 15:00 |
20:30 - 22:00 |
| Jueves |
13:30 - 15:00 |
20:30 - 22:00 |
| Viernes |
13:30 - 15:00 |
20:30 - 23:00 |
| Sábado |
13:30 - 15:00 |
20:30 - 23:00 |
| Domingo |
13:30 - 15:00 |
Cerrado |
Estamos situados aquí
