Presentación
MATERIE PRIME - Nelle immediate vicinanze di Porta Venezia, nel cuore della città di Milano, si trova il ristorante Consorzio Stoppani La Sagra Urbana. La struttura prende questo nome perché il suo menù prende il meglio degli ingredienti delle sagre italiane e lo rielabora grazie all'estro creativo della chef Victoire.
PIATTI DA PROVARE - Le specialità della casa sono la Bufalina mandorlata; pancetta coppata con tartare di melanzane e pane multi cereale, il Risotto ai porcini con fiori di zucca e zucca soffiata, le Fettuccine fatte a mano al sugo di cinghiale con crema di sedano rapa al rosmarino, lo Sgombro in crosta di pistacchi di bronte,alici fritte con cicoria mielata, nonché il Carrè di cinghiale cotto in bassa temperatura, salsa bruna con verdure dorate.
L'AMBIENTE - La struttura presenta un arredamento curato e tipico da bistrot. Il personale è sempre cordiale, attento e professionale.
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Menu
Antipasti
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Purea di zucca con capesante scottate e castagne arrosto
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7 €
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Terrina di coniglio in gelatina con pistacchi di Bronte su un letto di carciofi
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9 €
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Tartare di salmone con vinaigrette al passion fruit e crostoni di pane nero
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10 €
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Degustazione di affettati rustici nostrani 7.00 euro(1 persona) / 12 euro (2 persone)
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Selezione di formaggi con noci e miele 7.00euro (1 persona) / 12 euro (2 persone)
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Primi Piatti
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Pasta e fagioli all’antica - Sagra di Tessennano ( VT )
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9 €
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Risotto ai porcini - Sagra di Bagnolo ( CN )
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10 €
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Scarpinocc al sugo di stracotto (oppure al burro di Malga e salvia) - Sagra di Parre ( BG )
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10 €
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Garganelli carciofi e salmone al suo caviale
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10 €
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Risotto pere e taleggio
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10 €
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Paccheri di Gragnano con broccoli e ricotta
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10 €
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Secondi
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Sella di coniglio in crosta di nocciole e crema ai peperoni dolci Sagra del Peperone di Carmagnola ( TO )
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14 €
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Flan di radicchio con crema di zucca
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14 €
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Stracotto d’Asino con polenta taragna Sagra dello stracotto d’asinodi Belforte ( MN )
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16 €
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Ossobuco in gremolada e riso al salto alla milanese Sagra del risotto e ossobuco Lurago d’Erba ( CO )
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16 €
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Salmone fritto in aceto di riso su purea di broccoli e acciughe
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16 €
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Grigliata di carne mista (agnello,manzo,maiale e pollo)
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18 €
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Horarios
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