Presentación
ATMOSFERA RILASSANTE - Il ristorante Egua e Sa di Sestri Levante, situato a pochi minuti dalla Baia del Silenzio, si caratterizza per l'ambiente raccolto e curato.
QUALITÀ E VARIETÀ - Accanto ai crudi di pesce, la specialità del menù, non mancano portate per tutti i gusti: flan di polenta, sformato di zucca, fagottini di funghi e, per concludere in bellezza, una bavarese al mascarpone.
CORTESIA E PROFESSIONALITÀ - Il personale, attento alle esigenze dei clienti, consiglia i migliori accostamenti e gli abbinamenti più interessanti con i vini. Conquistano tutti gli ospiti le ricercate presentazioni dello chef.
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Menu
Antipasto
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Capesante scottate con mousse di patata viola e sale affumicato Halen Moon
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18 €
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Salmone selvaggio marinato agli agrumi, caprino fresco e mango
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18 €
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Sformatino di funghi porcini, fonduta di formaggio e olio di oliva nostrano
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15 €
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Piatto
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Tagliolini di pasta fresca fatto in casa all'Egue e Sa
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18 €
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Tortelli di pesce e verdurine, crema di pomodoro, acciughe del Cantabrico e polvere di cappero
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18 €
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Triglie alle erbe fine, patate nostrane all'olio novello, carciofo e spinacio al salto
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20 €
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Dessert
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Sorbetto di frutta fresca di stagione presidio Slow Food
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5 €
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Mela renetta caramellata e gelato bio alla cannella
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8 €
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Semifreddo al pistacchio verde di Bronte
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8 €
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Horarios
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