Presentación
Difícilmente se podrá encontrar en España un restaurante que conjugue la alta gastronomía con un nombre que refleja tradición y al mismo tiempo humildad, traducidas en un compromiso cotidiano. EL Bohío reúne éstas y otras características que lo convierten en un lugar idóneo para degustar de una de las cocinas más vanguardistas del territorio español. Y todo ello en Illescas, a 35km. de Madrid.
Enumerar los reconocimientos gastronómicos sería no dar suficiente espacio para comentarte las delicias que ahí se preparan: la ropa vieja y el caldo de cocido, el pichón de Bress con empanadillas de setas y cilantro o el exquisito cabrito asado con cebolleta. Todos ellos, son platillos de preparación al momento y con una delicada sazón que viene de antaño.
Merecedores de una estrella Michelín, otorgada en 1999, El Bohío con Pepe y Diego a la cabeza te garantizan una experiencia gastronómica espectacular. No te olvides de darle un vistazo a su completísima bodega de vino. Te fascinará.
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Menu
Entrante
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La Ropa Vieja y el Caldo del Cocido
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Setas en Ensalada de Rosas, Almendras y Papada
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Terrina de Foie Gras con Higos Secos (para compartir)
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Plato
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Pichón de Bress con Empanadillas de Setas y Cilantro
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Cabrito Asado con Cebolletas
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Bacalao Frito con el Jugo de Adobo
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Postre
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Bizcocho de Leche con Yogurt y Cereales
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Clásica Tarta de Manzana Caliente con Sorbete de Frutos Rojos
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Leche Quemada con Hierbas y Cacao
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Horarios
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