El Paisano

El Paisano

Español

Carrer Cardenal Cisneros 26 28010 Madrid
914 46 43 77

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Presentación

La capital española siempre ha sabido mantener la cultura gastronómica más tradicional, perfectamente arraigada en sus latitudes. En el distrito de Chamberí, el restaurante El Paisano, corrobora perfectamente esta idea. Su cocina, tradicional renovada, es ejemplo a seguir para cualquier restaurante familiar que se precie de serlo.
Pensar en champiñones a la plancha o croquetas caseras, además de cordero o cochinillo, preparado al más puro estilo segoviano, son razones y recetas que nos invitan a sentarnos a su mesa. Si tu pasión es el dulce, dale una oportunidad al flan casero. No te defraudará.
Las recetas de antaño, con la sazón de hoy. El servicio de toda la vida, con profesionalidad y entusiasmo. Esto y mucho más te espera en El Paisano. ¡Que aproveche!

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Entradas

 

Alcachofas con almejas y langostinos

16,5 €

Almejas a la marinera

16,5 €

Champiñones a la plancha

7,5 €

Boquerones Fritos

7,5 €

Calamares a la andaluza

9,5 €

Callos a la madrileña

9,5 €

Canapé anchoa en salazón

3,5 €

Costillas de la olla

7,5 €

Croquetas especiales

7,5 €

Champiñon a la plancha

7,5 €

Chopitos a la andaluza

12,5 €

Chorizo frito

7,5 €

Fritura de pescado

12,5 €

Gambas, ajillo o plancha

18 €

Jamón Ibérico

21 €

Lacón "A feira"

8,5 €

Lomo Ibérico

21 €

Mollejas de cordero

12,5 €

Morcilla de Burgos

7,5 €

Oreja especial "Paisano"

7,5 €

Pescado en adobo

7,5 €

Pimientos de Padrón

6,5 €

Pulpo "A feira"

15 €

Queso manchego / Oveja

11 €

Salmón ahumado

13 €

Sepia (Ajillo o alioli)

11,5 €

Setas plancha con jamón

8,5 €

Variados de embutidos de ibérico

21 €

Verbena de ahumados

13 €

Sopas y Legumbres

 

Arroz caldoso de Bogavante (Mínimo 2 personas; precio por persona)

18 €

Arroz caldoso de Marisco (Mínimo 2 personas; precio por persona)

18 €

Fabada Astuariana

11 €

Sopa de mariscos

9 €

Fabes c/ almejas

15 €

Sopa castellana

5,5 €

Consomé Yema / Jerez

4 €

Gazpacho (Temporada)

5 €

Sopa "El paisano"

5,5 €

Ensaladas y verduras

 

Cogollos Tudela c/ventresca bonito

9 €

Espárragos dos salsas

9,5 €

Ensalada Mixta

6,5 €

Judías verdes naturales

6,5 €

Pimientos asados con bonito

8,5 €

Pimientos asados con bacalao

9,5 €

Guisantes con jamón

6 €

Alcachofas naturales c/jamón

8,5 €

Habitas (Baby) c/ jamón

8,5 €

Revuelto de setas y salmón ahumado

9 €

Revueltos

 

Revuelto de trigueros y gambas

8 €

Revuelto de setas y gambas

8 €

Pescados

 

Lenguado a la parrila

21 €

Lubina a la espalda

18 €

Lubina a la sal (2 Personas)

36 €

Cogote de merluza con almejas

20 €

Merluza a la sidra o vasca

20 €

Rape a la sidra

20 €

Rape plancha o romana

18 €

Merluza (Plancha, Romana o Andaluza)

18 €

Carnes

 

Cordero asado estilo Segovia, en cuartos

36 €

Cordero asado estilo Segovia, ración

18 €

Cochinillo asado al estilo de Segovia

18 €

Chuletón especial de buey

19 €

Chuleta especial de buey

16 €

Chuletillas de cordero lechal

16 €

Escalope de ternera

11 €

Bistec de ternera

11 €

Cabrito al ajillo

16 €

Postre

 

Filloas caseras

4 €

Flan casero

4 €

Cuajada casera

4 €

Horarios

Lunes 10:30 - 00:30
Martes 10:30 - 00:30
Miércoles 10:30 - 00:30
Jueves 10:30 - 00:30
Viernes 10:30 - 00:30
Sábado 10:30 - 01:30
Domingo 10:30 - 16:30

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