Presentación
Frente a la plaza de toros de Aranjuez, existe un coqueto establecimiento que reúne las cualidades de un verdadero museo de arte culinario. Se trata del restaurante El Tomate de Aranjuez, lugar en el que los guisos del chef Chipi y excelentes carnes y pescados brillan con luz propia.
Chipi es el responsable de genialidades como Patatas a la importancia con su menestra de corderito lechal, Perlas de alcachofa a la importancia con almejas y Marmitako. Lo mismo de otras peculiaridades de temporada como Lentejas pardinas con foie y boletus, Pitu de Caleya en pepitoria, Calamar de potera en su tinta, Champiñones en salsa de almendras, Escalibada con lascas de bacalao ahumado, su clásico Bacalao al pilpil.
Déjate guiar por las sugerencias que hay en la pizarra central y acompáñate de alguna de las referencias de vino nacional que hay en una sofisticada bodega en el centro del salón. ¿Vas a dejar que te lo cuenten?
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Menu
Entrante
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Tomate con bonito escabechado casero
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13 €
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Salteado de pulpo con almejas
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18 €
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Chipirones al vinagre de Jerez
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16 €
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Plato
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Bacalao al pil pil
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18 €
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Solomillo de añojo con salsa de trufa negra y foie
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23 €
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Secreto ibérico a estilo Jaraiz
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12 €
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Postre
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Pannacotta de chocolate
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5 €
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Tarta de hojaldre y canela
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5 €
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Pudding de coco y manzana
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5 €
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Horarios
| Lunes |
11:00 - 00:00 |
| Martes |
11:00 - 00:00 |
| Miércoles |
11:00 - 00:00 |
| Jueves |
11:00 - 00:00 |
| Viernes |
11:00 - 00:00 |
| Sábado |
11:00 - 00:00 |
| Domingo |
11:00 - 00:00 |
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