Présentation
Situé à quelques kilomètres de Saint-Rémy de Provence, dans un écrin de verdure, au milieu d’une magnifique oliveraie, le Moulin d’Aure vous accueille dans une ambiance détendue et calme, pour un moment d’exception.
Venez y déguster une cuisine Provençale, guidée par l’huile d’olive et les produits du terroir, préparée avec passion et délicatesse. Cette cuisine ensoleillée aux saveurs méditerranéennes vous assure un régal de l’entrée au dessert.
Aux beaux jours, profitez de la terrasse, de la piscine et du cadre exceptionnel pour passer un moment encore plus agréable au cœur de la Provence.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Porchetta de lapin farci au vert, tomates confites, œufs de caille et pignons de pin, vinaigrette à l’orange et fraîcheur du marché
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25 €
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Foie gras de canard des Landes « façon miroir à la mangue », chutney de mangues, pain aux figues, réduction balsamique et son mesclun
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28 €
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Les 6 huîtres Gillardeau, servies avec citron ou vinaigre à l’échalote
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20 €
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Plat
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Filet de bar de nos côtes, cuit en papillote avec ses légumes et mélange Alexandrie, accommodé de son riz noir venere
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25 €
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Tourte d’agneau de Provence, échalote et ail confits, jus aux morilles et ses petits légumes de saison
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28 €
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Entrecôte de bœuf « Angus américaine » à la plancha, trait d’huile d’olive et petites pommes de terre rôties avec peau
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30 €
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Dessert
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Pana Cotta aux fruits rouges, couchée sur son sablé breton, coulis de fruits rouges et son sorbet citron vert
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18 €
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Tiramisu revisité du Chef, servi en cage de verre et de sucre, crème glacée au café
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18 €
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Parfait chocolat posé sur son biscuit dacquoise revisité, crème brûlée au Grand-Marnier, gelée de menthe et ses amandines
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20 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Vendredi |
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