Présentation
Envie d’une étape gourmande dans un cadre de détente? Pas de doute, Le Normandie est fait pour vous.
Situé au cœur de la station thermale, il propose une cuisine raffinée inspirée par le terroir et les saisons.
Le charme du lieu et la qualité de l'accueil séduira les plus exigeants.
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Menu
Entrée
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Le délice de foie gras frais de canard pané à la coriandre et au poivre, poêlé puis cuit en terrine, gelée de poires aux douces épices
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13 €
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Les croustillants de langoustines et fleur de basilic, rôtis en feuille de brick, crêpes et copeaux de Parmesan Reggiano
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16 €
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Le parfait d’écrevisses et de crevettes roses aux pommes charlotte confites et petits condiments, vinaigrette de concombre
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11 €
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Plat
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L’aumônière de cuisse de canard confite par nos soins, fricassée de cèpes en persillade, jus au Pommeau parfumé au foie gras
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19 €
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Le dos de sandre rôti au four, pommes caramélisées, crème légère aux pousses d’oseille
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20 €
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La tartiflette de Livarot du terroir, pomme de ris de veau braisée en escalopines aux accents de pluches d’estragon
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25 €
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Dessert
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La sélection des affinés du terroir et d’ailleurs
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7 €
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Le délice au chocolat et son coeur moelleux à la pistache, crème fouettée à l’orgeat
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12 €
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La tarte fine des demoiselles tatin, quenelle de sorbet Granny Smith et jus de caramel
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10 €
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Les horaires
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| Dimanche |
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