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ENTRANTES |
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Cebiche Clasico Pescado, leche de tigre, choclo, camote, cancha y cebollita |
18 € |
Cebiche mixto Corvina, calamar, langostinos, pulpo, choclo, camote, cancha y leche de tigre al rocoto |
22 € |
Ceviche de la casa Pescado, leche de tigre al ají amarillo, crema de mejillones y chicharron de calamar |
20 € |
TIRADITOS |
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Tiradito altiplanico cortes finos de pescado, en leche de tigre de rocoto, con cuchuro (alga de la sierra) cancha, camote, quinua y cebollita |
18,5 € |
Tiradito selvatico Pescado curado en leche de tigre de aguaje (fruta de la palma) chalaquita de mango y tomate con alioli de aguacate |
19,5 € |
PARA COMPARTIR |
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Degustación de cebiches degustacion de nuestros tres mejores cebiches de barra show cooking |
22 € |
Langostino al coco y platano langostinos apanados con coco, servido sobre puré de camote al maracuyá y salsa de plátano macho con maní |
16 € |
Pulpo pachamanquero pulpo a la parrilla con salsa de pachamanca y chimichurri, acompañados de papa cóctel, espárragos, choclo al perejil y ajo. |
25 € |
PRINCIPALES |
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Ají de gallina Delicioso guiso a base de ají amarillo y pechuga de pollo deshilachada, servido con papa y arroz |
17 € |
Lomito Tradicional saltado Cortes de lomo, cebolla y tomate al wok, acompañado de crocantes papas fritas y arroz |
20 € |
Choclo andino con corvina Corvina a la plancha con richoclo y fumet de mar |
18 € |
Aeropuerto a nuestro estilo Arroz salteado con pimiento, frijolito, col y cebolleta china, con chanchito laqueado. |
17 € |
Pollito bebe anticuchero Pollo con salsa anticuchera y ensaladilla de quínua y moron |
17 € |
RECOMENDACION Y CREACION DE NUESTRO CHEF |
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Carrillera norteña Carrillera en demi glace con pepián de choclo, en aderezo norteño, acompañado de arroz a la jardinera |
18 € |
Corvina a la plancha con mariscos al aji Mixtura de mariscos en salsa de aji, perfumado con hierba buena y fumet de pescado, servido con arroz y corvina a la plancha |
20 € |
Trigo marimontaña Trigo graneado con fumet de pescado y mejillones, servido con langostinos envueltos con carne |
18 € |
Postre |
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Muerte por chocolate Mousse de choco lucuma, con tres leches y quinua con leche |
8 € |
Flan de lucuma con costra de quinua Cuajada de leche con lucuma y corteza de quinua |
7 € |
Suspiro de chirimoya con merengue de maracuyá dulce de leche peruano, con fruta de chirimoya y merengue de maracuyá |
7 € |
HELADOS ARTESANALES DE LA CASA |
6 € |
Horarios
| Midi | La noche | |
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| Lunes | - | - |
| Martes | - | - |
| Miércoles | - | - |
| Jueves | - | - |
| Viernes | - | - |
| Sábado | - | - |
| Domingo | - | - |
