Présentation
CONTRASTANT – Bâtie entre mer et montagne, la Bastide de Fauzan est un restaurant chic logé au cœur de la nature. C’est un petit paradis perdu qui attend à être découvert par les gourmands et gourmets.
TRADITIONNEL – Les menus sont élaborés avec des produits de saison bien frais. Légumes et viandes défileront sous votre regard bluffé.
CONVIVIAL – Un bol d’air frais, de la nourriture fraîche… Le cadre rustique est idéal pour des petites escapades en famille. Les portions généreuses se dégusteront agréablement, avec la chaîne des Pyrénées comme tableau de fond.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Écrasé de potiron sur son crumble aux amandes et Parmesan, accompagné de son consommé chaud de roquette mousseux
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Soupe de poissons maison, croûtons aillés, Emmental râpé et son petit pot de rouille
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Terrine campagnarde du Chef
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Plat
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Jambonnette de canard – farce forestière, légumes de saison
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Civet de sanglier cuit en basse température durant 24 heures et sa garniture de saison
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Blanquette de lotte, Saint--Jacques et queues de gambas, accompagnées de sa nage crémeuse de poireaux du jardin et sa garniture hivernale
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Dessert
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Tiramisù à la chataigne
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Bavarois au citron meringué sur son biscuit spéculoos
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Mousse au chocolat et sa Chantilly framboise
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Les horaires
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