La Esquina del Tofe

Presentación

En la gaditana Costa de la Luz, abrazada por la magia de las playas de Barbate y custodiada por sus pinares, se encuentra el restaurante La Esquina del Tofe en el mismo paseo marítimo de la Playa del Carmen. En este bonito pueblo pesquero famoso por la técnica de la almadraba en las profundidades del Estrecho de Gibraltar, se le rinde tributo al atún rojo todos los días.
Dicen que en las playas de Barbate se esconde una sirena, pero el restaurante La Esquina del Tofe ya cuenta de momento con una joya del estrecho: el Atún rojo de Almadraba. Es la especialidad que dota de reconocimiento al restaurante La Esquina del Tofe con dos primeros premios en la Semana del Atún de Barbate con la tapa de Atún de ijá y la receta tradicional del Atún encebollado. De este auténtico íbérico del mar se aprovecha todo: el morrillo, la ventresca, el tarantelo y las huevas son perfectas tanto frescas como en conserva, haciendo de él propuestas tan interesantes como el Tataki de atún rojo.
Acércate a darle un mordisco a esta auténtica joya marina de altamar pescada con las técnicas de antaño.

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