Presentación
El restaurante La Estiva en el Hotel Villa Virginia en Sabiñánigo, cerca del Parque Natural de Ordesa y de las estaciones de esquí de Formigal, Panticosa y Candanchu, es el lugar perfecto para tomar contacto con el Pirineo Aragonés y con lo mejor de la gastronomía tradicional aragonesa.
Tratamos de elaborar una cocina de temporada, basada en productos locales y elaborándolos con mimo, aportando un toque moderno a las recetas tradicionales. No puedes dejar de probar la Selección de Croquetas del Chef o la Hamburguesa de buey al carbón con corazón de chistorra y Gorgonzola.
Con eltenedor.es tu visita al Pirineo oscense no puede comenzar mejor. No te olvides de dejar hueco para su repostería de elaboración propia. La Torrija desestructurada y el Cocktail de Café Irlandés seguro serán el condimento perfecto a tal festival gastronómico.
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Menu
Entrante
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Ensalada de ventresca de bonito y pimientos rojos confitados
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12 €
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Selección de croquetas de Chef
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10 €
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Tartar de salmón, aguacate y marfil de tomate
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9 €
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Plato
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Bacalao gratinado con muselina de ajetes tiernos
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14 €
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Entrecotte de ternera a la parrilla con parmentier de zanahoria y setas de temporada
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16 €
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Hamburguesa de buey al carbón con corazón de chistorra y Gorgonzola
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11 €
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Postre
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Sorbete de Mojito & Menta fresca
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5 €
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Cocktail de Café Irlandés
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6 €
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Cheesecake con helado de yogur y frambuesa
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6 €
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Horarios
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