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TAGLIERI
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LA TRADIZIONE DELL’EMILIA
Fiocco di Culatello, Coppa, Mortadella, Salame.
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14 €
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SUA MAESTA’ IL CULATELLO
Culatello, Culatta di Canossa, Fiocco di Culatello e Strologhino.
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18 €
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GRAN TAGLIERE DI CANOSSA
Fiocco di Culatta, Coppa, Mortadella, Salame, Culatta, Prosciutto di Parma, Strolghino, Lombetto Parmigiano Reggiano 24 e 36 mesi.
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32 €
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STUZZICHERIE
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GNOCCO FRITTO DI EMORE
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4 €
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TIGELLE CON PESTO MODENESE (CUNZA)
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5 €
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CONO DI CASAGAI FRITTI
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4 €
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CIPOLLINE BORRETANE AL BALSAMICO
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4 €
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ANTIPASTI
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SELEZIONE DI PARMIGIANO REGGIANO
3 stagionature 24 e 36 mesi – solo caseifici di montagna.
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8 €
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I TRE LATI DELL'ERBAZZONE
In crosta con guanciale e pancetta di Canossa con pomodorini confit.
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8 €
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GIARDINIERA DI NONNA LORETTA
Carote, sedano, cavolfiore, peperoni.
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6 €
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CARPACCIO DI CRUDO DI PARMA
Crudo di Parma, scaglie di Parmigiano, Uva ghiacciata al Lambrusco.
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11 €
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PRIMI
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TAGLIATELLE NONNA LORETTA
Tagliatelle al Ragù della Nonna Loretta
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10 €
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LASAGNE
Lasagne Emiliane “Come a Natale”
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11 €
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RISO PAMBRUSCO
Risotto con crema di parmigiano e riduzione di lambrusco
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11 €
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CAPLÈT
Cappelletti in brodo
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10 €
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I TURTÈ - Tortelli verdi burro e salvia
Tortelli verdi burro e salvia
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10 €
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I TURTÈ - Tortelli di zucca della Tamira al soffritto reggiano
Tortelli di zucca della Tamira al soffritto reggiano
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10 €
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I TURTÈ - Tortelli patate porri pancetta burro e parmigiano
Tortelli patate porri pancetta burro e parmigiano
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11 €
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I TURTÈ - Tortelli di patate con funghi porcini
Tortelli di patate con funghi porcini
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12 €
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SECONDI
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CLUB SANDWICH DELLA FERRAMENTA
Tre strati di tigelle calde farcite con salame, crudo, pancetta, pomodoro e maionese accompagnato da chips di patate rosse.
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16 €
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UN SALTO IN SPAGNA
Pluma di maiale arrosto con insalatina finocchi e arance
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22 €
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TAGLIATA
Tagliata di manzetta prussiana, radicchio saltato granella di noci e balsamico
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18 €
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COSTINE UBRIACHE
Costine di Maiale Glassate al Lambrusco
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12 €
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Dessert
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ZUPPA INGLESE
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5 €
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TORTA DI RISO
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5 €
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TORTA TAGLIATELLA
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5 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
| Lunes |
12:30 - 15:00 |
Cerrado |
| Martes |
12:30 - 15:00 |
19:30 - 23:00 |
| Miércoles |
12:30 - 15:00 |
19:30 - 23:00 |
| Jueves |
12:30 - 15:00 |
19:30 - 23:00 |
| Viernes |
12:30 - 15:00 |
19:30 - 23:00 |
| Sábado |
Cerrado |
19:30 - 23:00 |
| Domingo |
Cerrado |
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