Presentación
El restaurante La Vermuterie es más que un local para hacer el vermut. Se trata de un imprescindible en el barrio del Eixample de la capital catalana, y no sólo por esta famosa bebida con toques amargos y especiados que se toma a la hora del aperitivo y que le pone nombre al establecimiento, si no por mucho más.
Empieza con un entrante ligero como el Salmorejo con huevo rallado y jamón ibérico y sigue con un Timbal de carrillera de ternera, higos y foie caramelizado. Si eres más fan del pescado que de la carne, también puedes decantarte por el Bacalao con tomate, cebolla morada, olivas y cilantro. Y si en cambio te apetece un buen arroz, el Arroz negro seco con sepia de playa no tiene desperdicio. Además, los domingos hacen un brunch que recupera de todos los excesos del sábado noche.
Todos sus platos están cuidados hasta el más mínimo detalle y, para complementar una deliciosa velada, alarga la noche con su gran servicio de cocktelería y gintonics. ¡En La Vermuterie vivirás una experiencia inolvidable olvidando el reloj!
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ElTenedor
Menu
Per fer el Vermut
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Anchoas del Cantábrico 00
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2,25 €
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Lomos de sardina ahumada con mantequilla de hierbas
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7 €
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Mojama de atún
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9 €
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Surtido de quesos artesanos seleccionados
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9 €
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Ventresca de atún con aceite de oliva virgen y tártar de tomate
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8,5 €
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Ensaladilla Rusa, picos, jamón Ibérico y ¡Olé!
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6 €
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Jamón Ibérico de bellota “D.O. Jabugo”
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14 €
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Cazuelita de mejillones escabechados
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6 €
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Navajas a la brasa con virutas de jamón Ibérico y cítricos
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8,5 €
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Berberechos a la brasa marinados con aceite de oliva virgen y pimientas
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12 €
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Parillada de “closca a la llauna” (berberechos, pulpo, mejillones, navajas...)
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14 €
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Croquetas de rabo de toro
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2 €
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Pimientos del padrón con escamas de sal
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4,5 €
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Las Bravas Canallas
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4,5 €
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Ostras de la Bretaña con chalota
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19,5 €
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Els Platets
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Timbal de carrillera de ternera, higos y foie caramelizado
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7,5 €
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Steak tarta de ternera KM0, tostaditas y patata Pont Neuf
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12,5 €
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Tártar de gambas de Palamós en dos texturas
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14 €
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Paletilla de cordero a baja Tº, calabaza y “ceps”
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10,5 €
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Judía de “Santa Pau” con chipirones, ajitos y guindilla
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8 €
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de l'Hort
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Salmorejo con huevo rallado y jamón Ibérico
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6 €
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Tomate Raff, cebolla tierna y aceitunas muertas
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5,8 €
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Ensalada de quinoa, aguacate, cilantro, lima, naranja y apio
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7,5 €
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Al forn de llenya
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Pata de pulpo a baja Tº con “trinxat” de patata
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9,5 €
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Bacalao con tomate, cebolla morada, olivas y cilantro
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14 €
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Gambas rojas de la costa a la “llauna”
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18 €
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Pescado de lonja (según el mar)
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Sepietas a la Donostiarra
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10 €
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Tarrina de rabo de toro con “ceps” a la esencia de vermut rojo
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12 €
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Chuletón de buey Gallego fileteado, con patata Pont Neuf y padrones
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16 €
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Arrossos
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Arroz negro seco con sepia de playa
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14 €
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Arroz con vieiras, “ceps”, sepietas y panceta
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18 €
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Postre
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Pastel de zanahoria, coco, jenjibre y helado de avellanas
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6,25 €
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Pastel de calabacín, chocolate Dominicano y sésamo
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6,25 €
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Tatin de manzana
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6,5 €
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Pastel de zanahoria, coco, jengibre y helado de avellanas
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6,25 €
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Frutas de temporada osmotizadas con “chantilly” de fresones del Maresme
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6 €
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Horarios
| Lunes |
10:00 - 02:00 |
| Martes |
10:00 - 02:00 |
| Miércoles |
10:00 - 02:00 |
| Jueves |
10:00 - 02:00 |
| Viernes |
10:00 - 02:00 |
| Sábado |
12:00 - 00:00 |
| Domingo |
12:00 - 18:00 |
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