Le Murmure LE Bruit Qui Court

Le Murmure LE Bruit Qui Court

sud-ouest Francés

11 Rue Jean Suau 31000 TOULOUSE
05 61 23 68 38

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Présentation

UN BRUIT ATYPIQUE – Situé au cœur du vieux Toulouse, Le Bruit qui Court est un restaurant vraiment atypique. Passez sa petite façade et laissez-vous charmer !
CARTE ÉTENDUE – Avec ses menus à la carte, le restaurant réinvente une cuisine que le chef prépare à partir de bons produits frais, régionaux et de saison. Du choix, pour des assiettes originales et délicieuses !
ENTRE LES BRIQUES – Les salles sont cosy et rendues chaleureuses par leurs murs de briques rouges. A découvrir : la grande cave voûtée, parfaite pour les repas intimistes ou en groupes !

Offres & événements

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Menu

Entrée

 

L’ œuf poché basse température, façon meurette, croutons maison et persil

11 €

Le potimarron, en fin velouté, espuma au chèvre et poudre de champignons séchée

11 €

Les moules de bouchot, en fricassée de topinambour, croutons maison

11 €

Le foie gras de canard, en cromesquis, soupe de pomme au safran

13 €

Le bœuf en tartare, feuille de Nori, crème de Wasabi et pomme verte

13 €

Les gambas «Black Tiger» juste saisies au piment d’espelette, potimarron et orange

13 €

Plat

 

Le mignon de cochon cuit à basse température, purée de panais et copeaux, sauce aux cacahuètes

17 €

La volaille cuite en ballottine, purée de patates douce et chips, jus de volaille

17 €

Le cabillaud cuit sur la peau, compotée de choux, jus de carcasse réduit

17 €

L’ agneau braisé 7 heures, fricassée de grenailles et champignons de Paris, jus réduit

20 €

Le canard cuit à basse température, pomme duchesse et pruneaux acidulés, émulsion au lard

24 €

La seiche de nos côtes comme un civet, purée de carotte au beurre noisette et chips

20 €

Dessert

 

L’ ananas juste sauté, financier pistache et mousse au Rhum

6 €

La poire pochée au vin rouge épicé, mousse au chocolat et fine tuile

6 €

Le chocolat en ganache, biscuit saccher, et sa glace chocolat

6 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

Nous sommes situés ici

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Vako Ive
Visitado el 11/02/2017
Promedio
Recepción & servicio
Cocina
Limpieza
Ambiente
Calidad/precio
Vako Ive, hace 7 años.
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