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Menu
Antipasto
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Sgombro, spinacini, pinoli, pere Williams e riduzione di melograno
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13 €
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Triglia, bisque di gambero rosso di Mazara, ricotta di pecora e infusione di camomilla
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15 €
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Foie gras nella sua terra, pan brioche, scalogno glassato e mandarino
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15 €
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Tartare di Fassona, asparagi
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14 €
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Primo piatto e Secondo piatto
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Risotto con battuto di gambero rosso, dragoncello e asparagi
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18 €
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Paccheri crema di pecorino, broccoletti e mandorle
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15 €
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Tortelli di burrata e alici, acqua di pomodoro, aria profumata di limone e menta
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16 €
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Spaghettone con calamari, hummus di ceci, pomodori confit, zenzero
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15 €
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Filetto di manzo, sedano rapa, salsa d'ostrica, cipolla affumicata
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21 €
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Maialino, mele allo Chardonnay, tortino di patate, salsa di carote
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19 €
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Petto d'anatra, yogurt, rapa rossa, topinambur, ratatouille agrodolce
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19 €
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Baccala mediterraneo, olive, capperi, pomodori confit, cavolfiore, spugna al nero di seppia
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21 €
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Dessert
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Passion fruit, meringa, cioccolato bianco, pralinato alla nocciola, coulis di frutti rossi
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9 €
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Banana, cioccolato e noccioline
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9 €
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Tirami giù
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9 €
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Strudel contemporaneo
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9 €
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Horarios
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