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Entrante |
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|---|---|
Arepa de secreto ibérico, aji de mani, cilantro, cebollita estilo ocañero |
9 € |
Cubos de sargo on leche de coco, aji amazonico, aguacate, lima, patacones de platano verde |
15 € |
Ceviche de dorada con salsa de chontaduro, aji dulce, cilantro, cebolla roja, vinagre de panela |
15 € |
Crema de maiz amarillo, mazorca baby, parmesano Reggiano |
8 € |
Tataki de atún, millo explotado, ponzu de coco negro |
14 € |
Carpaccio de salmón, cremoso de aguacate, aji de bojoro |
14 € |
Plato |
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|---|---|
Magret de pato, fermentado de tamarindo, arroz frito de cebolla |
18 € |
Conejo en guiso criollo, suflado de maíz amarillo, vinagre de naranja agria |
16 € |
Cabrito lechal santanderiano guisado en cerveza, crema de yuca, aire de cebolla blanca |
22 € |
Pescado del día en guiso amazonico, mousse de papa criolla |
19 € |
Postre |
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|---|---|
Mousse de guayaba, helado de guanabana, chocolate negro, láminas de coco |
7 € |
Cremoso de quesos, roscas de "mongo-mongo", bizcocho, bombón de mortino |
7 € |
Platano asado a la sarten, aguardiente antioqueño, raspado de curuba, sorbete de lulo |
7 € |
Horarios
| Midi | La noche | |
|---|---|---|
| Lunes | - | - |
| Martes | - | - |
| Miércoles | - | - |
| Jueves | - | - |
| Viernes | - | - |
| Sábado | - | - |
| Domingo | - | - |
