Presentación
El aula restaurante Miramar es una de las dos propuestas gastronómicas que encuentras en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, en Palma de Mallorca. Un lugar que ofrece la máxima expresión en la elaboración de la comida y te hace sentir un privilegiado con un insigne servicio.
El restaurante Miramar está abierto de martes a viernes a lo largo del curso. Cuenta con una carta que tiene genialidades como Surt & Turf de rabo de buey glaseado y bogavante con salsifíes, Merluza rellena de marisco con panadera de tubérculos y salsas salteadas y Cordero a baja temperatura relleno de dátiles, jugo de canela y boniato asado.
Para acabar en dulce, el restaurante Miramar te apremia con su Tarta de limón merengada con albahaca, bizcocho crujiente y frambuesas. Además, cuenta con un espacio, llamado Nixe, reservado para pequeños acontecimientos. ¿Necesitas más motivos?
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ElTenedor
Menu
Entrante
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Terrina de foie con queso de cabra escarchado, gofres de manzana y vinagreta de tamarindo
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9,5 €
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Ceviche de lubina con coca de pimientos asados y mousse de aguacates
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7,5 €
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Ensalada de rollitos de roast beef con Cumberland y salsa tártara
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6,5 €
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Arroz meloso de butifarra y ceps con sepia confitada
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8,5 €
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Canelones rellenos de salmón marinado y requesón con espinacas en salsa de espárragos blancos y langostinos
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8,5 €
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“Surf & Turf” de rabo de buey glaseado y bogavante con salsifís
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10 €
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Carnes
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Cordero a baja temperatura relleno de dátiles, jugo de canela y boniato asado
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14,5 €
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Solomillo de ternera plancha con salsa de Calvados, rosa de patata y espaguetis de verduras
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14,5 €
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Codillo de cerdo asado con col a la crema y puré de patatas moradas
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11,5 €
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Pescados
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Bacalao confitado con consomé de pimientos asados y migas con sobrasada
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12,5 €
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Lenguado plancha con costra de pistachos y limón, arroz venere y espuma de parmesano
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12,5 €
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Merluza rellena de marisco con panadera de tubérculos y setas salteadas
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12,5 €
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Postre
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Tarta de limón merengada con albahaca, bizcocho crujiente y frambuesas
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4,5 €
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Brownie de remolacha con sopa de coco y helado de té verde
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4,5 €
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Pastel de zanahoria con salsa de Baileys y helado de chocolate blanco
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4,5 €
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Capuchina con yema caramelizada, fresas salteadas y helado de leche preparada
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4,5 €
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Horarios
| Lunes |
08:00 - 22:00 |
| Martes |
08:00 - 22:00 |
| Miércoles |
08:00 - 22:00 |
| Jueves |
08:00 - 22:30 |
| Viernes |
08:00 - 22:00 |
| Sábado |
Cerrado |
| Domingo |
Cerrado |
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