Présentation
VOYAGE DES SENS - Situé au cœur du village historique de Chambourcy, dans un décor qui évoque l’atmosphère conviviale et chaleureuse des maquis africains, O’Maquis propose une cuisine d’Afrique de l’Ouest revisitée par le Chef Giuseppe Dosseh.
RECETTES EXCLUSIVES - Poulets braisés ou marinés, brochettes d'agneau, de boeuf ou de volaille, gambas et poissons grillés, ou encore une étonnante entrecôte de boeuf mariné… Tous les plats sont accompagnés de bananes plantain, purée de patates douces, riz deux fois cassé ou semoule de manioc (sur commande) et d’un assortiment de sauces.
100% FAIT MAISON - Tous les plats, entrées, accompagnements et sauces sont cuisinés sur place et avec des produits frais. Chez O’Maquis Chambourcy, même le pain est fait maison !
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Da Mathilde : avocats, pamplemousse, crevettes et mesclun
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Fö Koffi : pousses de bambou, coeur de palmier, ananas, raisins secs et mesclun
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Ayélé : poulet braisé, ananas, tomates pelées et meslun
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Plat
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Fö Gan, plat "découverte" pour 2 personnes, florilège de saveurs de la cuisine O'Maquis : 2 cuisses de poulet (braisé et mariné), 3 brochettes (agneau, boeuf et volaille) et 4 gambas grillées servies avec un assortiment d'accompagnements et de sauces
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Sista : poisson braisé avec purée de patates douces, riz deux fois cassé, banane plantain et une sélection de sauces
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Da Flo : cuisse de poulet au choix avec une brochette au choix (boeuf, agneau ,volaille)
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Fö Mister Zi : poulet Yassa Maison aux oignons doux et citron
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Dessert
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Nela : ananas caramélisé
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Pépé : gâteau au chocolat avec une boule de glace parfum coco
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Café gourmand : café et assortiment de dessert
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Les horaires
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