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Entrée |
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|---|---|
Sashimi mariné au soja |
10 € |
Tartare végétal : betterave rouge, tomate cerise jaune kalamansi, mousse d'avocat tomagrette |
10 € |
Joue de porc confite, mousseline petits pois et menthe, pickles d'oignons grelot, huile chorizo, émulsion à l'ail confit |
14 € |
Plat |
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|---|---|
Filet mignon de boeuf, sauce chimichuri, eringyl grillé, espuma pdt, croquant paprika fumé |
18 € |
Lieu jaune en croûte d'herbes, pdt safranées, rouille, fenouil confit, pousse d'épinard et émulsion chorizo |
18 € |
Risotto d'asperges, coulis de persil, zestes de citron, crumble parmesan et copeaux de truffe d'été |
18 € |
Dessert |
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|---|---|
Coupe de glace caramel beurre salé, crème de Bailey's et spéculoos |
7 € |
Tartelette fraise : sablé breton, compotée fraise-passion et crème tapîssière ai yuzu |
7 € |
Crème brûlée au Herve |
7 € |
Horarios
| Midi | La noche | |
|---|---|---|
| Lunes | - | - |
| Martes | - | - |
| Miércoles | - | - |
| Jueves | - | - |
| Viernes | - | - |
| Sábado | - | - |
| Domingo | - | - |
