Pavillon des Ibis

Pavillon des Ibis

Francés

île Ibis 78110 LE VESINET
01 30 09 71 50

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Présentation

SITUATION – A 15 minutes seulement du centre de Paris en RER, au Vésinet plus précisément, le Pavillon des Ibis est une maison qui sait très habilement rendre hommage à la tradition et au raffinement. Le restaurant se pare de ses plus beaux atouts et vous propose une escale gastronomique.
CUISINE ET TRADITION – Une carte qui évolue avec les saisons et propose une cuisine fraîche et résolument tournée vers le produit : souris d’agneau confite, crépinette de lotte, risotto aux écrevisses, foie gras marbré…
BELLE TERASSE – Dès les beaux jours, profitez de la belle terrasse privée à la fois cosy et ombragée.

Offres & événements

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Menu

Terrine de foie gras de canard aux épices douces, chutney de mangue au piment d'Espelette (suppl. 2 euros)

 

Pressé de magret de canard fumé maison aux poires, salade tendre, vinaigrette au porto (suppl. 2 euros)

Tartare de daurade royale aux fines herbes, espuma au pistou

Pain perdu aux escargots, coulis de persil aillé

Aumônière de queues d'écrevisses, spaghetti de légumes au Chablis

Cabillaud "demi-sel" écrasé de tomate et pistou à l'ail confit

 

Tronçon de turbot rôti, parmentier à l'andouille de Vire (suppl. 4 euros)

Noix de Saint-Jacques poêlées, endives braisées et beurre acidulé (suppl. 2 euros)

Suprême de volaille "de Challans" son jus goûteux au foie gras, risotto aux truffes

Rognon de veau cuit entier aux saveurs des bois, pommes rattes

Onglet Black Angus aux échalotes confites, gratin dauphinois

Fondant au chocolat, glace Vanille de Bourbon et amandes grillées

 

Panna cotta au thym et basilic frais, coulis de fruits rouges croquants au sésame

Faisselle de Rians au caramel anisé

Profiteroles maison Bounty ou vanille

Les horaires

  Midi Soir
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Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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