Presentación
El Poble-Sec puede presumir de una oferta gastronómica de lo más variada. Y en el apartado ‘cocina de mercado’ tiene un buen representante en Rioba, con Eduardo Marchesi en los fogones y Ekaitz Sáenz de Cámara en la sala. Esta pareja ya triunfa con la taberna de pintxos Koska, también ubicada en el barrio, así que las referencias sobre este local pequeñito y acogedor, con una cocina a la vista que separa dos espacios, son buenas.
En Rioba, sin embargo, hacen otra cosa. Brasas, cocciones a baja temperatura… Aquí dan un paso más con la técnica y dejan ver sus influencias, no solo la vasca (por Ekaitz) y la argentina (por Eduardo), sino la catalana, dado que el restaurante está en Barcelona y trabaja con producto de temporada. Un producto que siempre es de gran calidad para una carta que cambia cada tres meses y no es muy larga. Son platos con pocos ingredientes pero muy trabajados, pues a menudo usan cuatro o cinco técnicas distintas.
Para pedir un vino, deberás hojear una libreta Moleskine donde aparecen las referencias de denominaciones de origen catalanas y de la Rioja que han ido cambiando cada medio año y que siguen anotadas ahí. Curioso…
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Menu
Entrantes
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Calabaza asada con ricota
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8,5 €
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Hinojo a la brasa y gamba roja
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8,5 €
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Ravioles clásicos
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9,5 €
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Calamar relleno de papada de cerdo
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9,5 €
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Tuétano y gamba roja
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8 €
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Molleja de ternera
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10 €
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Principales
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Corvina con puré de boniato
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16,5 €
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Pulpo a la brasa con amaranto negro
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20 €
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Bacalao y alubias Santa Pau con butifarra de perol
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17,5 €
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Cordero con trinxat
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17 €
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Cochinillo 63°C
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20 €
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"Picaña" de vaca vieja a la brasa
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18 €
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Postres
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Sablé y trufa de chocolate
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6,5 €
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Torrija de Santa Teresa
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6,5 €
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Banoffee
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6,5 €
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Helado de queso con frutos rojos
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6,5 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
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