Presentación
El Grupo Sagardi acerca la cocina tradicional vasca a una de las arterias de Madrid. Se trata del restaurante Sagardi Castellana, entre Colón y Rubén Darío, y sabe a autenticidad, aquella que tenían las sidrerías y tabernas del norte.
El restaurante Sagardi Castellana cuenta con una carta rica y protagonizada por productos frescos y de máxima calidad. Cocinados con cariño resultan elaboraciones como el Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra. El Bacalao frito de sidrería y el Txuletón de vaca vieja a la parrilla son dos excelencias entre los principales, mientas que “Tejas y cigarrillos” de Tolosa son una dulce sorpresa al final.
Por otra banda, puedes acercarte a la barra del restaurante Sagardi y degustar sus diferentes pintxos. En ambos casos, una bodega de altura con lugar también para cavas, champanes y sidras te acompañará. ¿A qué esperas para descubrirlo?
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Menu
Entrante
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Tártar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra
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Txistorra de Orio frita
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Ensalada de Idiazabal, espinacas y nueces
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Plato
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Bacalao frito de sidrería (o como en Zapiain)
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Txuletón de vaca vieja
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Mollejas de ternera con tomatitos asados a la parrilla
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Pescado de la lonja a la donostiarra
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Postre
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Degustación de quesos vascos artesanos
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Tejas y cigarrillos de Tolosa
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Cuajada al estilo Sagardi
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Horarios
| Lunes |
10:00 - 00:30 |
| Martes |
10:00 - 00:30 |
| Miércoles |
10:00 - 00:30 |
| Jueves |
10:00 - 00:30 |
| Viernes |
10:00 - 01:00 |
| Sábado |
10:00 - 01:00 |
| Domingo |
10:00 - 00:30 |
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