Presentación
El restaurante Saraiba son aires gallegos que toman el madrileño barrio Salamanca, cerca de donde van y vienen los metros de Príncipe de Vergara y Goya. Su dueño Daniel Ferreiro elige diariamente, en la lonja, pescados frescos de las Rías Gallegas, al mismo tiempo que selecciona carnes de buey gallego de suprema calidad.
La atmósfera del restaurante Saraiba se ambienta en paisajes de Galicia y se ayuda de ornamentas típicas gallegas. Su carta contiene manjares del calibre de Pulpo a la parrilla, Vitello tonnato con lechugas tiernas y encurtidos, Verduras y langostinos en tempura con salsa de soja y agridulce. Se supera con elaboraciones como Lubina salvaje al horno sobre lecho de patatas tiernas confitadas, Solomillo de buey gallego al carbón de encina, Cochinillo crujiente confitado y guarnición de chip de patatas moradas.
Y concluye con fina repostería casera, capaz de crear elementos tales como Rosa de manzana y crema ligera, Tiramisú y Filloa gallega rellena de crema. Reserva la planta baja para tus eventos exclusivos. ¡Repetirás!
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Menu
Entrante
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Pulpo a la parrilla
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18 €
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Coca de Sardina ahumada con tartar de remolacha y canonigos.
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12 €
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Zamburiñas a la plancha con mojo verde
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15 €
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Plato
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Rodaballo salvaje con trigueros y salsa de calabaza
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23 €
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Solomillo de buey gallego al carbón de encina
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24 €
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Cochinillo crujiente confitado y guarnición de chip de patatas moradas y chirivías
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22 €
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Atún rojo laminado con aliño de soja, mini maíz y brotes.
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24 €
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Postre
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Rosa de manzana y crema ligera
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7 €
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Tiramisú en versión copa
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6 €
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Filloa gallega rellena de crema
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6 €
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Horarios
| Lunes |
08:00 - 02:00 |
| Martes |
08:00 - 02:00 |
| Miércoles |
08:00 - 02:00 |
| Jueves |
08:00 - 02:00 |
| Viernes |
08:00 - 02:00 |
| Sábado |
08:00 - 02:00 |
| Domingo |
08:00 - 02:00 |
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