Presentación
En el barrio del Carmen, cerca del mercado central, se encuentra el restaurante Shiraz. Este local cuenta con dos zonas, una de barra para el tapeo y un comedor más burgués, donde entregarse de pleno a su cocina de mercado, inclasificable y de variopintas influencias.
Como la antigua ciudad persa con la que comparte nombre, Shiraz participa del culto al vino y algunos de sus platos respiran la poesía y el gusto por lo exquisito que fue patrimonio de esta venerable capital. El pan con hummus y moutabal y el tabbuleh denota querencias árabes. Otras influencias son notables en platos como el pato laqueado en salsa de pimiento y mangos o el ravioli de setas, molleja de pato y foie, pero todos ellos comparten ese personalísimo toque que distingue la cocina de autor.
Los vinos, muchos de la tierra, son interesantes y la variedad shiraz está muy presente, como es lógico. Si también amas los maridajes complejos, la sutileza en las composiciones y el placer de compartir todo esto con buenos amigos o en pareja, no dejes de reservar.
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Menu
Entrante
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Pesto con tomate seco y parmesano
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3,5 €
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Puerro a la vinagreta suave de mostaza con anchoa
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4,5 €
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Salchica ucraniana con chucrut
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4,5 €
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Plato
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Ceviche de pez espada
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12,2 €
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Carrillera de buey a la cerveza
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12,5 €
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Postre
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Construcción al chocolate blanco
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4,5 €
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Un, dos, tres... Shiraz
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4,5 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
| Lunes |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 23:30 |
| Martes |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 23:30 |
| Miércoles |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 23:30 |
| Jueves |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 23:30 |
| Viernes |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 23:30 |
| Sábado |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 23:30 |
| Domingo |
13:30 - 16:00 |
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