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Producto |
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|---|---|
Gamba roja del mediterráneo cocinada entre lino |
32,5 € |
Jamón ibérico de bellota Gran Reserva con pan con tomate |
38 € |
Ostra Amélie N°3 spéciale de claire (1/2 docena) |
46 € |
Ortiguillas de mar crujientes con salsa miso y erizo de roca |
27,5 € |
Entrantes |
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|---|---|
Ensalada de verduras, tallos y agua de tomate perfumada |
25,5 € |
Berberechos al natural con alcachofas en salsa verde |
30 € |
Steak tartar con patatas souflée |
38 € |
Arroz de bogavante con salsa cardinal y aceite de naranja |
41 € |
Canelón trufado de carne asada, bechamel de almendras y jugo de rustido |
32,5 € |
Vieiras gratinadas con puré de coliflor ahumado y vinagreta de pistachos |
37,5 € |
Habitas y guisantes del maresme a la catalana |
28,5 € |
Pescados |
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|---|---|
Lubina asada con raíces y jugo anisado |
39,5 € |
Bacalao confitado con garbanzos de mura, guiso de oreja de cerdo y alioli de ciruela |
32 € |
Merluza con pil-pil de citronela y canelón de acelga al vapor |
38,5 € |
Calamar de potera a la parrilla ''A lo Pelayo'' |
32,5 € |
Carnes |
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|---|---|
Cordero lechal con berenjena asada, miso rojo y queso de cabra |
40 € |
Paletilla de conejo deshuesada envuelta en panceta ibérica y patata trufada |
32 € |
Cochinillo confitado con texturas de manzana |
40 € |
Chateaubriand asado con patatas panadera, salsa de setas, bearnesa y demi-glace Min. 2 personas |
29,5 € |
Postre |
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|---|---|
Torrija crujiente con helado de haba tonka |
13,5 € |
Esfera de chocolate Grand Cru con frambuesas y esponja de cacao |
12,5 € |
Tatin milhojas, chiboust y helado de nata. |
10,5 € |
Soufflé de chocolate |
12,5 € |
Mousse de frambuesa con fresas osmotizadas y helado de yogurt |
10,5 € |
Horarios
| Midi | La noche | |
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| Lunes | - | - |
| Martes | - | - |
| Miércoles | - | - |
| Jueves | - | - |
| Viernes | - | - |
| Sábado | - | - |
| Domingo | - | - |
