Presentación
En el mallorquín barrio de Santa Catalina, la chef cuzqueña Irene Gutiérrez encabeza una exquisita propuesta de cocina peruana fusión basada en la materia prima de calidad y en la magia en los fogones de Gutiérrez. Así es el restaurante Sumaq.
Para que te hagas una idea de lo que es comer en el restaurante Sumaq, debes pensar en entrantes como Causa de pulpo al olivo y hasta doce tipos de ceviche diferente, de los que destacan el de atún rojo al estilo nikkei y la Secuencia de ceviches. Entre los principales, Atún rojo en vinagre Sopraffino, Solomillo de cordero australiano y Jalea Mixta con leche de tigre criollo destacan sobremanera.
El restaurante Sumaq es un lugar idóneo para hacer que una velada en pareja resulte inolvidable. Lo mismo cabe decir de las ocasiones de grupo, para las que tiene menús diseñados. ¿Te lo vas a perder?
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Menu
Entrante
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Vieiras gratinadas
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18 €
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Causa de confit de pato
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15 €
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Secuencia de ceviches de pesacado
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24 €
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Plato
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Pulpo flambeado con pisco
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22 €
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Atún rojo con trigo cremoso
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22 €
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Solomillo de cordero australiano con miel de trufa y quinoa
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22 €
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Postre
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Suspiro limeño
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7,5 €
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Pie de lima
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7,9 €
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Chocolate blanco
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8,9 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
| Lunes |
13:30 - 15:30 |
19:30 - 22:30 |
| Martes |
13:30 - 15:30 |
19:30 - 22:30 |
| Miércoles |
13:30 - 15:30 |
19:30 - 22:30 |
| Jueves |
13:30 - 15:30 |
19:30 - 22:30 |
| Viernes |
13:30 - 15:30 |
19:30 - 22:30 |
| Sábado |
13:30 - 15:30 |
19:30 - 22:30 |
| Domingo |
13:30 - 15:30 |
19:30 - 22:30 |
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