Presentación
En el valenciano barrio de La Gran Vía, el restaurante Tributo Brasas Bar consigue diferenciarse gracias a una premisa: el cuidado del mínimo detalle. Una máxima que se cumple en su cocina, fundamentada en el producto de calidad, y en un espacio elegantemente preparado.
El pulpo a la brasa con patatas moradas, los Buñuelos de chipirón en su tinta o el Ceviche de mero son una inmejorable manera de empezar a descubrir lo que significa comer en el restaurante Tributo Brasas Bar. Y como plato principal, deberás elegir entre muchas excelsas alternativas. Entrecot de buey a la brasa del horno Josper, Bacalao en Costra de All-i-Oli o una Merluza con crema de erizo fresco.
El restaurante atesora fina mano en la elaboración de postres caseros; cuenta con una más que notable selección de vinos y, en verano, exhibe su terraza exterior. Sus menús del día y de noche ponen un tono sofisticado a tu jornada. ¿Te lo vas a perder?
Ofertas y eventos
-30% en carta sólo en ElTenedor reservando una mesa en
ElTenedor
Menu
Nuestras Ensaladas
|
|
Ensalada de Tomate Valenciano con Ventresca de Atún, Cebollita Tierna y Encurtidos
|
12 €
|
Ensalada de queso Camembert y confitura casera de tomate
|
10 €
|
Ensalada de Foie y Jamón de Pato con vinagreta de piñones
|
12 €
|
Ensalada de Fresas con crujiente, Queso de Cabra y reducción de balsámico
|
12 €
|
Entrantes Frios
|
|
Ceviche de Atún
|
12 €
|
Tartar de Salmón con Mojito de Aguacate
|
12 €
|
Steak Tartar de Buey
|
14 €
|
Carpaccio de Solomillo con paté de Trufa y Parmesano
|
12 €
|
Ensaladilla Rusa de Merluza de pincho y Gamba
|
10 €
|
Ceviche de Corvina con Crema de Lichis a la Hierbabuena
|
12 €
|
Carpaccio de Pulpo con Vinagreta de Tomates Secos y Tapenade de Aceitunas Negras
|
14 €
|
Entrantes Calientes
|
|
Vieiras gratinadas con All-i-Oli, Jamón y Cebolla confitada
|
15 €
|
Croquetas de Jamón Ibérico
|
2 €
|
Calamar de Playa a la Brasa con Salsa Romescu
|
14 €
|
Buñuelos de Chipirón en su tinta con All-i-Oli choricero
|
10 €
|
Alcachofas en Tempura con Espuma de Foie y Jamón Ibérico
|
10 €
|
Huevo de Corral a Baja Temperatura con Foie, Jamón de Pato, Puré Trufado y Boletus
|
14 €
|
Cazuelita de Queso Provolone con Brocheta de Secreto Ibérico y Membrillo
|
12 €
|
Salteado de Solomillo Ibérico al Teriyaki con habitas “baby”, ajetes y coliflo
|
12 €
|
Pulpo a la brasa con Patata Violeta y puré de Chrivia
|
16 €
|
Nuestras Carnes
|
|
Entre-côte de Black Angus a la poarrilla con guarnición del Cheff
|
34 €
|
Entre-cote de Buey a la Brasa
|
20 €
|
Cochinillo Crujiente Confitado con Tres Texturas de Manzana
|
20 €
|
Chuletitas de Cordero Lechal con Aceite de Hierbas Aromáticas
|
18 €
|
Solomillo Ibérico 5J a la Brasa con Espuma de Foie y Boletus Salteados
|
15 €
|
Chuletón madurado 20 días
|
58 €
|
Nuestros Pescados
|
|
Bacalao en costra de All-i-Oli y miel con Pisto casero dulce
|
18 €
|
Salmón a la Plancha con Lágrimas de Pesto y verduras salteadas
|
15 €
|
Atún Rojo salteado con Verduras a la soja y vinagreta de sésamo
|
20 €
|
Merluza con Crema de Erizo y Gamba
|
18 €
|
Pescado del Mercado
|
|
Corvina a la Plancha con Paté Trufado
|
18 €
|
Postres
|
|
Tarta Tatín de Manzana Granny Smith y helado de Vaninilla
|
5 €
|
Coulant de Chocolate, helado de Vainilla y confitura de frutos rojos
|
5 €
|
Torrija de Fartons y helado de Horchata
|
5 €
|
Tarta de Zanahoria con Crema de Queso
|
5 €
|
Fruta de Temporada
|
5 €
|
Horarios
| |
Midi |
La noche |
| Lunes |
Cerrado |
| Martes |
13:00 - 17:00 |
21:00 - 01:00 |
| Miércoles |
13:00 - 17:00 |
21:00 - 01:00 |
| Jueves |
13:00 - 17:00 |
21:00 - 01:00 |
| Viernes |
13:00 - 17:00 |
21:00 - 01:00 |
| Sábado |
13:00 - 17:00 |
21:00 - 01:00 |
| Domingo |
13:00 - 17:00 |
Estamos situados aquí
