Presentación
En la entrada de Donostia-San Sebastián, en la zona de Igara, se encuentra el restaurante Xarma, un espacio moderno, decorado siguiendo un estilo minimalista, que ofrece un entorno cálido y acogedor.
Su carta se nutre de platos de autor basados en el producto: verduras de temporada, carnes y pescados de calidad, preparados con mimo y cuidando hasta el último detalle con una presentación artística y original.
En Xarma podrás organizar fiestas o eventos de empresa, ya que disponen de menús de grupo personalizados y de una agradable terraza para disfrutar del buen tiempo.
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Menu
Para picar
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Gambas a la plancha
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19 €
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Lomito de presa ibérica
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17 €
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Anchoas de Ondarroa con tostas de aceituna negra y tomate
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18 €
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Bombón de foie con crema de manzana acidulada, frutos secos y sésamo garrapiñado
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18 €
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Entrantes
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Micro verduras en ensalada sobre cama de tomate, manzana y cremoso de jamón ibérico
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19 €
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Canelón de pepino y melón, con granizado de gazpacho de fresas
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16 €
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Mamía templada de bacalao con bombón líquido de cebolletas tiernas infusionadas en Txakoli
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15 €
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Vieiras osmotizadas en remolacha con algas perfumadas en aceite de sésamo tostado, infusión de marisco y brotes de amaranto
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18 €
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Bonito marinado con aceituna negra líquida, pipergoxo y emulsión de piquillos
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16 €
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Carnes y pescados
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Rodaballo asado con ensalada de mar, karrakelas y jugo meloso de pescado de roca
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28 €
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Merluza asada con emulsión de gambas, txangurrro a la Donostiarra y tallarines de chipirón salteados
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27 €
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Chipirones salteados sobre tierra de sus tintas, mermelada de cebolla ahumada y caldo de sus tentáculos
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25 €
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Solomillo de buey asado con cebolletas rellenas de cremoso de Idiazábal y emulsión de hongos
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27 €
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Pichón deshuesado con falso risotto de frutos rojos y un toffe salado foie
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32 €
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Presa ibérica con cremoso de coliflor y cúrcuma y ensalada líquida de finas hierbas
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28 €
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Postres
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Degustación de quesos con dulce de manzana (2 personas)
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18 €
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Crema helada de mandarinas con gel de naranja y limón quad confitado
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8 €
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Bombones de avellana, chocolate blanco y ganache sobre una arena de cacao
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9 €
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Hojaldre de pera caramelizada con merengue gratinado y helado de vainilla
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9 €
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Helado de cuajada sobre crema melosa de castaña y nieve de vainilla
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10 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
| Lunes |
Cerrado |
| Martes |
13:00 - 15:30 |
Cerrado |
| Miércoles |
13:00 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Jueves |
13:00 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Viernes |
13:00 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Sábado |
13:00 - 15:30 |
20:30 - 23:00 |
| Domingo |
13:00 - 15:30 |
Cerrado |
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