Presentazione
IN MONTAGNA - Il Ristorante Caprice des Neiges di Torgnon è un locale caratteristico, arredato con gusto e raffinatezza, da cui si può godere di una meravigliosa vista sulle montagne circostanti.
LA CUCNA - Gli chef preparano i migliori piatti della tradizione valdostana e nazionale, cucinati con ingredienti accuratamente scelti in base alla freschezza e alla stagionalità.
DAL MENÙ - Tra le tante proposte culinarie sono da provare la zuppa caprice, specialità della casa, il tortello montanaro ripieno di polenta e fontina, nonchè i guanciotti di vitello al miele e riduzione di aceto ai lamponi e i deliziosi dolci artigianali.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Antipasto
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Battuta di fassone al coltello
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Condito all'antica con juilienne di verdure Tagliere di salumi valdostani con pane alle noci e castagne
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Crème brulée al Grana Padano
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Piatto
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Tortelli alla montanara ripieni di polenta e fontina serviti con burro fuso e scorza d'arancia
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Zuppa Caprice ( pane raffermo, brodo, cavolo, fontina, cipolla di tropea e sfoglia di lardo)
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Tagliolini all'uovo con ragù di cervo
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Dessert
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Semifreddo al genepy
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Coppa di cialda di lingua di gatto con crema chatilly e mele calde
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Goccia di cioccolato con cuore caldo
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Orari
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