Presentazione
POSIZIONE - Il ristorante EVO è situato a Bardolino, sul Lago di Garda, all’interno di un hotel ecosostenibile. Il locale è raffinato e dispone anche di un piacevole dehors.
LA CUCINA - Il menù è frutto di ricerca e passione, e contiene piatti originali dagli abbinamenti ben studiati che si rifanno alla cucina mediterranea.
GLI INGREDIENTI - Tutte le materie prime sono di ottima qualità, e provengono da produttori italiani che seguono i principi del biologico. Inoltre le portate cambiano con il variare dei mesi, per poter offrire sempre la freschezza degli ingredienti di stagione.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Antipasto
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Battuto di gamberi rossi con burrata di Andria, lampone e pepe Timut
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Storione affumicato e lingotto di caviale Calvisius con yogurt all’erba cipollina e sedano
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16 €
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Tartar di manzo Garronese Veneta, mostarda di cipolla alla senape e gelato al grana padano DOP
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13 €
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Arancino di quinoa e ragù di tofu con passatina di fagioli verdi Mung
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12 €
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Uovo alla milanese ,cicoria , Ricotta affumicata e perlage al tartufo nero
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12 €
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Piatto
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Riso vialone nano veronese Riseria Gazzani mantecato al Monte Veronese con ragù di germano reale e caviale di tartufo nero
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15 €
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Spaghettone Matt Bio Pastificio Felicetti all’astice e pomodorini gialli
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15 €
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Ravioli di rape rosse ,formaggio affumicato e raperonzoli
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12 €
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Fusilli al farro Bio Regiokorn Pastificio Felicetti con lavarello affumicato e ristretto di crostacei
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14 €
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Zuppa di cicerchia di Serra de’ Conti con cialde di pane al cumino
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12 €
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Secondi
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Ricciola arrostita, ristretto di pesce al profumo di bergamotto e neve di mozzarella di bufala
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21 €
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Petto d’anatra con passata di mele e cannella , polentina fritta e indivia Brasata
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19 €
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Guancia di vitello alla birra della Lessinia affinata al miele su purea di sedano di Verona al profumo di caffè
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20 €
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Selezione di formaggi di Corrado Benedetti con gelatine e composte
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24 €
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Dessert
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Mousse al cocco e frutto della passione con zuppetta esotica e cialde di meringa al lime e lemongrass
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7 €
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Eclair al cioccolato e caramello al sale Halen mon
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7 €
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Tarta al limone con ganache al cioccolato bianco e olio Evo Viola
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7 €
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Orari
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