Presentazione
Estas líneas no bastarán, porque tenemos mucho que recomendarte de este especial lugar. Fue un antiguo convento en el siglo XVII, situado junto al río Pas y en una región de impresionante belleza como el valle de Piélagos en Cantabria. El restaurante El Nuevo Molino te ofrece una cocina de ejecución perfecta en un entorno único.
Sus platos a la carta y menús se inspiran en recetas tradicionales pero tienen siempre un toque innovador. Para degustar esos sabores dispones de cuatro salones distintos, da igual si es una cena íntima o un banquete de celebración, el servicio y el espacio te cautivarán.
Además, tiene un precioso jardín, y en él una antigua capilla convertida en “espacio Hennessy”, único en España. Sus salones para eventos, El Hórreo, La Socarreña el Salón Noble y el Salón Cúpula son también únicos para poder hacer de tu evento, la mejor elección. Vivir El Nuevo Molino te hará feliz por estas y más razones. Reserva y compruébalo.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
MENU LARGO Y ESTRECHO 68,00 €
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Nigiri de cachón, erizo y fresas
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Guisantes, sardina ahumada y queso
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Navajas, caldo de cocido, ajo negro y coco
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Colmenillas en tortilla japonesa con tendones
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Pescado segun mercado
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Tudanca en guiso y meloso de pimientos y setas
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Molleja de ternera a la brasa, consomé de amotnillado y yuca
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Coulant de fresas y cardamomo
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Chocolate, bizcocho especiado, pasión y mango
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Menu Tradicción 40,00 €
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Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
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Pescado según mercado
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Costilla de vaca tudanca, patata mortero y arena ahumada
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Torrija de pan caramelizada
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Entrantes
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Carpaccio de vaca Tudanca, sobre torto de maiz y esfera de queso
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20 €
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Pulpo guisado con perlas de tapioca y hierbas del litoral
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24 €
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Foie gras de pato asado, caldo de kimchi y toupinambo
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25 €
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Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
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18 €
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Guisantes estofados en jugo yodado, sardina ahumada y queso
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18 €
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Arroz con conejo, aji amarillo y cilantro
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18 €
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Pescados y Carnes
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Pescado de temporada comprado directamente en la lonja de Llanes
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25 €
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Cochinillo asado, pure de zanahoria y cardamomo y toques picantes
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25 €
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Costilla de vaca Tudanca, patata mortero y arena ahumada
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22 €
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Molleja de ternera a la brasa, consome de amontillado y yuca
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20 €
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Presa ibérica asada, toques ahumados y picantes
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24 €
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Entrecot de Tudanca madurado, patatas y pimientos asados
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25 €
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Postres
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Esfera de chocolate, crema madame de café cremoso de miel y strussel de jengibre
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9 €
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Panna cotta de chocolate blanco, infusión de fresas y palomitas de quinoa
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9 €
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Helado de queso, frambuesa y crujiente de almendra
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8 €
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Hojaldre de mango, fruta de la pasión y avellanas
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9 €
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Magnum de queso, peras y bizcocho especiado
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9 €
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Orari
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