Presentazione
En pleno Paseo del Espolón y dentro del edificio del Teatro Principal de Burgos, descubres el restaurante El Polisón, que se define como una de las cocinas más ambiciosas de la ciudad, gracias a su propuesta de cocina contemporánea con base en la tradición burgalesa.
Es Carlos Alfaro el encargado de liderar una propuesta de altura. Sopa ramen burgalesa, Muestra de quesos, Ensalada de carpacho de bacalao, Foie a la brasa, Ostras gallegas, caviar de beluga y sus cositas son entradas que merecen la ocasión. Luego, entre carnes y pescados de calidad, Chateaubriand, Chuletón de black angus a la brasa y Rodaballo salvaje a la brasa complican la decisión hasta a los paladares más expertos.
La carta del restaurante El Polisón se adapta a las estaciones del año. Si quieres probar lo mejor del momento y la inspiración del chef, no dudes en confiarte a la suerte de su menú degustación. ¿Necesitas más motivos?
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrante
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Arroz meloso de pulpo y calamar
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14 €
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Crujientes de morcilla y pimiento asado
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11 €
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Tartar de atún rojo y guacamole
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16 €
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Plato
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Rodaballo salvaje a la brasa con cebolletas y salsa de azafrán
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20 €
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Paletilla de lechazo, calabaza, dátiles y trompeta negra
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18 €
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Steak Tartar de vaca gallega (elaboración delante del comensal)
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22 €
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Postre
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Chocolateando
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6 €
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Pre postre del día
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6 €
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Queso fresco artesano de Burgos
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6 €
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Orari
| Lunedì |
08:00 - 00:00 |
| Martedì |
08:00 - 00:00 |
| Mercoledì |
08:00 - 00:00 |
| Giovedì |
08:00 - 00:00 |
| Venerdì |
08:00 - 00:00 |
| Sabato |
08:00 - 00:00 |
| Domenica |
08:00 - 00:00 |
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