Presentazione
Presentazione dell'istituto.
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
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Entrée |
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|---|---|
BALLOTTINE DE FOIE GRAS DE CANARD, BADIGEONNÉE DE CHOCOLAT AU LAIT, cube de Maury, betterave rouge et pain grillé |
26 € |
FINES TRANCHES D'AVOCAT AU PIMENT D'ESPELETTE, pamplemousse, crevettes roses et œuf Mimosa |
19 € |
GELEE DE CREVETTES GRISES, œuf poché, bulots et lentilles vertes du Puy |
14 € |
ASSIETTE MARINE, huîtres n°3 en coquille, crevettes roses, crevettes grises, bulots et tartare d'algues |
28 € |
ASPERGES BLANCHES, CAROTTES FANES ET MORTADELLE, crème mousseuse aux fines herbes |
16 € |
Plat |
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|---|---|
TARTARE DE BŒUF FOUQUET'S, bœuf haché au couteau, thon rouge, harend fumé et Beaufort, shot tomate, groseille et Gin |
30 € |
SUPREME DE VOLAILLE FERMIERE EN CRAPAUDINE, Sauce Diable |
21 € |
FRICASSEE DE HOMARD AU GINGEMBRE, riz basmati à la citronnelle, mangue jaune et bisque au lait de coco |
55 € |
LA SOLE MEUNIERE, poisson servi entier et préparé à votre demande |
45 € |
GNOCCHIS DE POMME DE TERRE, crème de morilles aux pignons de pin et pousses d'épinard |
19 € |
Dessert |
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|---|---|
MILLEFEUILLE FOUQUET'S, crème mousseline au Kirsh |
15 € |
BABETTE, Panna-cotta à la vanille Bourbon, caramel d'orange, poire caramélisée et nougatine |
15 € |
PAVLOVA, meringue, chantilly marbrée de grenadine, fruits rouges et glace vanille |
15 € |
VINS AU VERRE |
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|---|---|
Blanc - Sancerre AOC Alphone Mellot BIO |
11 € |
Blanc - Chardonnay IGP Les Bories Blanques Dourthe |
7 € |
Blanc - Loupiac Château de Ricaud AOC |
7 € |
Rouges - St Nicolas de Bourgueil AOC Domaine de la Cabernelle "Signature" |
7 € |
Rouges - Sancerre AOC Domaine des Clairneaux |
12 € |
Rouges - Haut-Médoc AOP Diane de Belgrave 2011 |
13 € |
Rosé - Côtes de Provence AOC La Source Gabriel |
7 € |
Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
