Presentazione
Presentazione dell'istituto.
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Antipasto |
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Cosa dice il filetto (battuta di filetto all'italiana con condimenti a scelta) |
14 € |
In Brianza é nato prima l'uovo (uovo pochet alla barbabietola con agretti al profumo di timo limonato su crema di zafferano e cialda al nero di seppia ) |
10 € |
Sempre verde (vellutata tiepida di piselli con latte di riso aromatizzato allo scalogno ) |
8 € |
La Sicilia in Perù (ceviche piccante di gambero rosso di Mazzara e Orata) |
15 € |
Il polpo stanco (insalata di polpo con verdure croccanti su letto di patata schiacciat) |
10 € |
La Brianza nel Piatto (tagliere di salumi nostrani, degustazione di pecorino locale oppure misto) |
8 € |
Primi |
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Norma 2.0 (cannoli di pane fritti ripieni di melanzane e pomodoro su crema di ricotta salata) |
11 € |
L'Avana (risotto al profumo di mojito) Piatto vegano |
12 € |
Il mare ciucco (tagliatelle al nero di seppia con vongole, polpo, caviale di prosecco e pomodorini) |
13 € |
Un aiuto dalla Famiglia (cavatelli con salsiccia nostrana, panna e tartufo norcino) |
15 € |
Al contadino non far sapere…(tagliatelle alla senape con olio alle noci, mostarda di pere e crema di gorgonzola) |
11 € |
Secondi |
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Ma sono Giapponese (fiori di zucchina in tempra ripieni di ricotta di pecora serviti con insalata greca) |
11 € |
Il manzo in vacanza (filetto ai semi di senape su sabbia di patate) |
18 € |
Triglia Yin & Yang (triglia a lenta cottura su friggitelli ripassati e crema di patate viola e rossa) |
16 € |
Sabbola (petto d'anatra a bassa cottura al marsala con chutney di albicocche piccante) |
15 € |
Dopo me la racconti (tagliata di manzo con crudités di asparagi e vinaigrette al ginger) |
15 € |
Vegano (medaglioni di farinata di ceci con caponatina) |
11 € |
Dessert |
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Mousse bianca (mousse di cioccolato bianco su lemon curd e pop corn al caramello) |
6 € |
Diplomatica (crema diplomatica con pan di spagna aromatizzato all’alchermes) |
6 € |
Medlar cheescake (cheescake con mandorle caramellate e nespole) |
5 € |
Orari
| Midi | Sera | |
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| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
