Presentazione
SAPORI RICERCATI - Il ristorante Il Liberty rimane sospeso tra passato e presente, tra fantasia e concretezza, una proposta che non dimentica le origini ma che prosegue il proprio cammino più che decennale senza scordare il piacere dei perfetti equilibri.
MENU’ DI QUALITA’ - Il menu cambia periodicamente per seguire la stagionalità dei prodotti. Lo chef milanese Andrea Provenzani non segue ricettari, ma compone i propri piatti seguendo istinto e anche umore. Fra le pietanze: carciofo croccante ripieno di pecorino Siciliano Calcagno, risotto al fondo bruno di vitello con animelle dorate e caffè, parmigiana di melanzane "incartata" con stracciatella e fili di zucchina croccante.
AMBIENTE - Questa cucina ricercata trova la sua casa perfetta nell’ambiente raffinato e nel personale preparato e accogliente. A disposizione menù degustazione e serate tematiche.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Antipasto
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Seppia, cavolo e pistacchi
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16 €
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Gamberi mazzancolle con “Ribollita”
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18 €
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Trippa e scampi
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18 €
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Fegato di vitello, cipolla e polenta
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16 €
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Carciofo croccante ripieno di pecorino Siciliano calcagno
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16 €
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Quaglia alla Trentina
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16 €
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i Primi
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Bucatini Latini alle doppie acciughe
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16 €
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Risotto gambero rosso, arance e capperi
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18 €
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Canederli di ricotta di bufala con cannolicchi e calamaretti
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16 €
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Spaghettoni Benedetto Cavalieri
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16 €
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Tortelli di agnello e carciofi
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16 €
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Tagliatelle all’uovo (38 tuorli)
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16 €
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i Secondi
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Salmone scottato, pak choi e salsa Olandese
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26 €
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Merluzzo, tartufo, topinambur e curry
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26 €
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Spinacino di vitello ai carciofi
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24 €
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Anatra e foie gras
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26 €
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Costoletta alta di vitello “rosa” alla milanese
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27 €
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Parmigiana di melanzane “incartata”
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22 €
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Dessert
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Crema bruciata
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10 €
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“Smoke”
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10 €
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Namelaka al cioccolato bianco e thé matcha (tecnica di cremoso Giapponese)
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10 €
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“Libertyramisù”
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10 €
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Pan di banana al rhum
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10 €
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Tarte tatin di pere alla cannella
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10 €
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Dolcissimo
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16 €
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Gin e Tonic
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10 €
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Orari
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Midi |
Sera |
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