Julián de Tolosa

Presentazione

Parrilla de autor, ni más ni menos. Iñaki Gorrotxategi aprendió el arte de la brasa junto a su padre, Matías Gorrotxategi, uno de los mejores parrilleros del país, y es la razón por la que los chuletones de Casa Julián de Tolosa, en el Madrid de los Austrias, sean célebres en la ciudad.
Es un lugar conocido por su cocina, la gran cocina vasca, donde las opciones se extienden más allá de la inconfundible carne. Los pimientos de piquillo son también especialidad de la casa, igual que las alubias de Tolosa.
El espacio es refinado, obra de José Carlos Goyeneche, una versión elegante del típico asador vasco que no pierde su encanto clásico, donde su personal te atenderá de manera esmerada. Casa Julián de Tolosa es un gran lugar en Madrid, visítalo.

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