Presentazione
Küche es el restaurante que reúne los requisitos necesarios para convertirse en una referencia en el ocio de la capital, situado en un maravilloso enclave histórico de Madrid, en las antiguas caballerizas del palacio de liria y a escasos metros de Gran Vía. Gastronomía cuidadosamente elaborada, buen ambiente y un servicio exquisito.
Propuesta gastronómica de calidad basada en la cocina vasca con toques mediterráneos. Raciones de picoteo, ensaladas carnes o mariscos son los platos más destacados. El solomillo con txapella de foie, la ensaladilla negra con langostinos y mahonesa de tinta de sepia, las zamburiñas braseadas con emulsión de cítricos o los rollitos crujientes de txangurro y chipirones en su tinta, son algunas de las delicias que podréis degustar.
Una cocina que une el mejor producto de la tierra, junto con las recetas más creativas y actuales, hacen que Küche sea una de las opciones gastronómicas imprescindibles de Madrid. ¡Reserva ya!
Eventi e offerte
-50% en Carta sólo en ElTenedor prenotando su
LaFourchette
Menu
EMPEZAMOS
|
|
MOJITO
|
8 €
|
DRY(MARTINA)
|
7,5 €
|
ENTRANTES
|
|
Hojaldre de foie con boletus
|
18,9 €
|
Anchoas en salazón elavoración artesanal
|
24,6 €
|
Crujientes de saquitos con boletus, bogavante y brandada de bacalao
|
14,5 €
|
Timbal de verduras a la parrilla con queso de cabra
|
14,8 €
|
Huevos rotos con jamón ibérico y aceite de trufa
|
14 €
|
Boletus con yema de huevo y toque de trufa
|
15,6 €
|
Rollitos crujientes de txangurro y chipirones
|
17,4 €
|
Croquetas artesanas de jamón ibérico, rabo de toro boletus y chipirones 8 unidades
|
15,6 €
|
Bocaditos de morcilla con huevos trufados
|
15,9 €
|
Zamburiñas braseadas con emulsión de citricos
|
20,3 €
|
Chipirones a lo Pelayo
|
22 €
|
Tartar de salmón y aguacate
|
22,5 €
|
Ajillo de pulpo y gambas en su jugo
|
22,8 €
|
Zamburiñas braseadas con emulsion de citricos
|
20,3 €
|
Tartar de atun rojo
|
23,6 €
|
ENSALADAS
|
|
Ensalada mezclum con queso de cabra
|
16 €
|
Ensalada de costras Ibicencas
|
16,5 €
|
Tabulé Vegano
|
14,5 €
|
Ensalada Xáto
|
15,3 €
|
GUISOS
|
|
Fabes con carabineros y almejas
|
15,6 €
|
Callos melosos con morros y patas
|
20 €
|
Lentejas con foie
|
15,8 €
|
ARROCES
|
|
Rissoto de boletus con foie
|
19,5 €
|
Arroz caldoso de carabinero ( min 2 pax ) precio por persona
|
24,3 €
|
Arroz abanda (min 2 pax ) precio por persona
|
20,5 €
|
PESCADOS
|
|
Lubina savaje a la sal (2 pax )
|
52 €
|
Bacalao gratinado con salsa de miel- ali-olí
|
23,5 €
|
Merluza en salsa verde con almejas
|
26 €
|
Rodaballo braseado a los tres vuelcos ( min 2 pax ) precio para dos
|
52 €
|
Tataki de atun rojo con tirabeques y mahonesa de wasabi
|
23,5 €
|
Taco de Rape con bisque de marisco
|
26,2 €
|
DE LOS PRADOS
|
|
Chuletón de buey con pimientos de piquillo confitados al carbón volcanico ( 2 pax )
|
55 €
|
Solomillo con txapella de foie
|
24 €
|
Secreto ibérico a la parrilla con salsa de moxtaza miel
|
18,8 €
|
Conejo braseado y aliñado con salsa küche
|
21 €
|
Steak tartar de solomillo cotado a cuchillo
|
23 €
|
Picaña sobre salsa de ajos
|
22 €
|
Carrillada de ternera con salsa de Brandy
|
22 €
|
NUESTROS DULCES
|
|
Coulant de chocolate líquido con helado de vainilla
|
8,5 €
|
Tiramisú
|
8,5 €
|
Milhojas de crema pastelera
|
8,5 €
|
Torrijas caramelizdas Kuche
|
8,5 €
|
Sorbete de limón al cava
|
8,5 €
|
Mousse de chocolate negro (para celiacos y diabeticos)
|
8,5 €
|
Orari
| Lunedì |
12:00 - 02:00 |
| Martedì |
12:00 - 02:00 |
| Mercoledì |
12:00 - 02:00 |
| Giovedì |
12:00 - 02:00 |
| Venerdì |
12:00 - 02:00 |
| Sabato |
12:00 - 02:00 |
| Domenica |
12:00 - 02:00 |
Siamo situati qui
