Presentazione
El restaurante Kulto es un establecimiento que encuentras cerca del parque del Retiro de Madrid. Este espacio gastronómico responde a la garantía de dos cocineros de trayectoria contrastada, Laura López y José Fuentes, que fusionan su talento y su experiencia con cocina creativa y de diferentes partes del mundo.
Dos plantas dividen los doscientos metros cuadrados del restaurante Kulto. En la parte baja, una zona de tapas en la que podrás degustar ceviches, aguachiles, atún rojo, las algas o los borriquetes. En el comedor, más sofisticado, un menú degustación de ocho platos dinámico te conquista con elementos como Pulpo con mojo cubano, yuca, patata morada y orejita frita, Satay de atún rojo, Fideuá de txipirones y carabineros y Mollete antequerano de pringá, entre muchos otros.
Y para poner la guinda al pastel, el restaurante Kulto cuenta con una carta de cócteles internacionales que dan un plus envidiable a su redonda propuesta gastronómica. ¡Te encantará!
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrante
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Satay de atún: Brocheta de atún marinado en curry sobre taco vegetal con crema de cacahuete y aliño cítrico
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7,5 €
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Tacos de atún con marinada picante, guacamole, cebollitas encurtidas, maíz frito y salmorreta
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22 €
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Alcachofas con carabineros y huevo poché
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24 €
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Huevo de campo con migas y sobrasada: Patata mantecada, huevo, sobrasada, espuma de ajo asado y migas ligeras
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15 €
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Papelón de pulpo: Pulpo con mojo cubano, yuca frita y cancha
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19 €
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Ensalada de verduras y stracciatella: Láminas de verdura de temporada, corazón de burrata y aceto extravecchio
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16 €
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Los "Maccheroni" de KultO: Macarrón artesanal, hecho en casa, con tomate frito hecho en perol, pesto y Parmigiano Reggiano
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16 €
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Anchoa de Bocarte con pan de cristal
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23 €
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Ensaladilla rusa de manzana: La clásica, refrescada con manzana verde, apio y tomate seco…. corazón de atún curado y melva
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9,5 €
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Minutejo: Oreja a la plancha sobre pan de especias y salsa harisha (unidad)
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4,5 €
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Mollete antequerano de "pringá": Mollete a la brasa, pringá de puchero, panceta de Casalba y salsa picante de la abuela. La versión “cañí” del foráneo bao (unidad)
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5,5 €
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Papelón crujiente de chicharrón ibérico: Embutido de ibérico 100% bellota, hecho en KultO, sobre papel crujiente, emulsión criolla y verduras encurtidas
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Plato
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Fricandó de morrillo de atún: La pieza más cotizada del atún rojo, guisada en jugo de trompetas, hongos salteados y alcaparras
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25 €
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Manitas de cerdo con garbanzos, curry y calamares
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19 €
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Carapulcra de pulpo y papada estilo chinorris
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19 €
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Pulpo glaseado en esencia de callos: Pulpo al wok con jugo de callos y coles a la brasa
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Txipirones a la brasa, mojo de frambuesa: Txipirones, taboulé fresco de quinoa y esencia de mejillón
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Lomo bajo curado atemperado: Láminas finas de lomo gallego, vinagreta picante de menta japonesa
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Raya a la brasa con yuca frita: Raya adobada, curry verde y mojo canario
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Postre
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Clorofila helada (sorbete de hojas de hierbabuena)
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5,5 €
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Lemon Pie (limón helado, galleta de jengibre, crema de limón, merengue de violetas y almendra)
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7,5 €
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Café turco (café en 7 texturas)
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8 €
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CHOCOLAté: Tarta rota de chocolate, té jazmín, te bergamota y té matcha
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9,5 €
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Orari
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